Domowy likier wiśniowy z wódką - bez nasion, ale z liśćmi

Przepis jest bardzo prosty, do zrobienia domowego likieru wiśniowego nie potrzeba wielu składników, a zdjęcia krok po kroku pomogą Ci nie zbłądzić.

Składniki:

• wiśnie (najlepiej z czarną skórką) – 1 kg;

• wódka (40%) – 500 ml;

• woda – 700 ml;

• liście wiśni – 20 szt.;

• cukier – 300 gr.

Jak zrobić likier wiśniowy w domu

Najpierw myjemy wiśnie pod bieżącą wodą, wyrzucamy zepsute owoce i usuwamy nasiona dowolną dostępną metodą.

Następnie włóż jagody do rondla, zalej zimną wodą i podpal. Gdy woda się zagotuje, do rondla należy dodać dokładnie umyte liście wiśni.

Następnie dodaj granulowany cukier, wymieszaj i gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez dziesięć minut.

W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści, a nadmiar wody odparuje.

Następnie wyłącz gaz, przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij wiśnie i liście z wystudzonej masy do głębokiej miski.

Musimy wyrzucić liście i ostrożnie rozgnieść wiśnie rękami, aby lepiej puściły sok do likieru.

Pozostały płyn na patelni należy przelać do butelki, dodać wódkę, przykryć butelkę pokrywką i energicznie wstrząsnąć, aby sok i wódka się wymieszały.

Następnie do butelki likieru dodaj pokruszone wiśnie.

Dopóki napój wiśniowy nie będzie całkowicie gotowy, należy go parzyć przez miesiąc w ciemnym miejscu. Raz w tygodniu należy wstrząsnąć pojemnikiem z likierem. Ten „shake” pomoże wiśniom nadać więcej smaku i aromatu gotowemu napojowi.

Na ostatnim etapie przygotowania likier należy przesączyć przez watę, tak aby nie dostały się do niego żadne cząstki jagód czy resztki liści.

Ten domowy napój można przechowywać nawet do dwóch lat w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku. Przed podaniem aromatyczny i smaczny likier wiśniowy należy lekko schłodzić.

Zaznaczam, że można się nim delektować nie tylko w gronie przyjaciół, w długie zimowe wieczory. Nalewkę wiśniową wykorzystuję także do przygotowania grzanego wina lub jako impregnat do warstw ciast.