Domowy gulasz w piekarniku - uniwersalny przepis na zimę

Korzystając z tego przepisu krok po kroku ze zdjęciami, możesz przygotować gulasz z dowolnego mięsa, jakie masz: wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub mięsa króliczego.

Do przygotowania gulaszu w domu potrzebne będą następujące składniki:

1 kg mięsa (wołowina, wieprzowina lub kurczak);

100 gramów smalcu;

1 łyżka. sól;

ziarnka pieprzu;

Liść laurowy.

Jak zrobić gulasz w piekarniku

Przed gotowaniem musisz przygotować wszystkie składniki. Schłodzone mięso pokroić w dużą kostkę, posolić i odstawić na chwilę.

Jak już powiedziałem, do tego przepisu możesz użyć dowolnego mięsa: zarówno tłustego, jak i niezbyt tłustego. Dziś zrobię gulasz wieprzowy.

Następnie przygotujmy się sterylizowane słoiki. Wygodniej jest używać półlitrowych.

Na dnie ułóż ziarna pieprzu i liście laurowe. Przygotowane kawałki mięsa układamy na wierzchu, nie ciasno, zachowując pomiędzy nimi niewielką odległość.

Słoiki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do zimnego piekarnika. Podgrzewamy do 250 stopni, gdy tylko się zagotuje, zmniejszamy do 180.Czas gotowania wynosi 2,5 godziny.

Drobno posiekaj smalec i włóż go na patelnię z grubym dnem.

W razie potrzeby można go zmielić w maszynce do mięsa. Postawić na małym ogniu i wytapiać tłuszcz przez około 30 minut.

Gotowe mięso wyjmujemy z piekarnika, polewamy roztopionym smalcem i odwracamy słoiki do góry nogami. Gdy tłuszcz stwardnieje, gulasz jest gotowy do przechowywania.

Można go podawać na stole z dowolnymi płatkami zbożowymi, ziemniakami i makaronem.

Domowy gulasz dobrze przechowuje się zarówno w lodówce, jak i w piwnicy.