Domowa chuda wegetariańska kiełbasa grochowa - przepis na zrobienie wegetariańskiej kiełbasy w domu.

Jak zrobić wegetariańską kiełbasę z groszku.

Zagotuj dwie szklanki płatków grochu, zalewając je czterema szklankami gorącej wody. W wyniku dziesięciu minut gotowania powinieneś otrzymać delikatne puree z groszku. Jeśli nie możesz kupić płatków, ugotuj zwykły suchy groszek. Namocz go wcześniej w zimnej wodzie. Ten etap zajmie około sześciu godzin.

Następnie groszek ugotować do miękkości, odsączyć z nadmiaru wody, na patelnię z ugotowanymi płatkami lub całym groszkiem wlać 100 ml oleju roślinnego. Gotuj mieszaninę groszku z masłem przez kolejne 5 minut.

Teraz dodatkowo zmiksuj blenderem zanurzeniowym.

Dopraw gorące puree z groszku dwiema łyżeczkami soli, szczyptą gałki muszkatołowej w proszku i dwiema łyżeczkami mielonego pieprzu. Do bazy pod chudą kiełbasę dodajemy również zmielone nasiona kolendry (2 łyżeczki), drobno posiekany czosnek (6 ząbków) i cebulę (2 sztuki).

Aby kiełbasa ładnie wyglądała, należy ją zabarwić.W tym celu odpowiedni jest świeżo wyciśnięty sok z buraków, wlać trzy pełne łyżki do mięsa mielonego.

Przygotowaną masę ponownie zmiksuj blenderem i wypełnij nią plastikową formę. Zrób formę z pustej butelki po wodzie mineralnej, odcinając dolną i górną część w miejscu, w którym znajdowała się pokrywka. Przed napełnieniem mięsem mielonym lekko nasmaruj wnętrze przygotowanej butelki olejem roślinnym. Mięso mielone włóż do formy, gdy jest jeszcze ciepłe i giętkie.

Napełnioną butelkę szczelnie owinąć folią spożywczą tak, aby odcięte końce były zamknięte i mięso mielone nie wypadało przez nie.

Gdy butelka ostygnie, włóż ją do lodówki i poczekaj, aż kiełbasa całkowicie stwardnieje.

Gotową kiełbasę wegetariańską wyjmij z pojemnika na butelkę, najpierw uwalniając ją z folii, a następnie resztę butelki przecinając wzdłuż do samego końca.

Domową chudą kiełbasę zawiń w papier pergaminowy i przechowuj w lodówce. Jeśli zajdzie taka potrzeba, odetnij z niej plastry i zrób z nimi kanapki lub wykorzystaj pyszną kiełbasę jako zimną przekąskę, udekorowaną świeżymi ziołami.

Zobacz także wideo: Wegańska kiełbasa grochowa.

I wegańska chuda kiełbasa. Kiełbasa bez mięsa.