Domowe ptasie mleczko jabłkowe: najlepsze przepisy na robienie surowego ptasie mleczko jabłkowe

Jakie jabłka wybrać do pianek marshmallow

Do robienia pianek nadają się dowolne jabłka, ale zawsze preferowane są odmiany słodko-kwaśne. Jeśli masz owoce z własnego ogrodu, to po prostu cudownie! Jeśli kupujesz jabłka w sklepie, nie zapomnij ich dokładnie wypłukać, aby usunąć wierzchnią warstwę wosku, którą producenci pokrywają owoce, aby zapewnić dłuższą trwałość. Jabłka muszą być dojrzałe, jędrne, bez uszkodzeń, tuneli czasoprzestrzennych i zgniłych części.

Przepis na surowe jabłkowe ptasie mleczko

Składniki:

• jabłka – 2 kilogramy;
• cukier granulowany – 200 gramów;
• cynamon - do smaku.

Przygotowanie:

Umyte jabłka kroimy na ćwiartki i wycinamy skrzynię nasienną.

Następnie plastry rozdrabnia się za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub tarki o jak najdrobniejszym przekroju. Najlepiej najpierw przepuścić jabłka przez maszynę do mięsa, a następnie uderzyć je blenderem, aż będą gładkie.

Następnie do masy jabłkowej dodaje się cukier granulowany. Podana ilość jest przybliżona, ponieważ różne odmiany jabłek mają różny stopień słodyczy. W takim przypadku lepiej skupić się na swoim guście. Jeśli w ogóle nie tolerujesz cukru w ​​swojej diecie, możesz albo całkowicie wyeliminować go z przepisu, albo zastąpić go słodzikiem lub miodem.

Na ostatnim etapie dodaj cynamon.

Gotową słodką masę wysyła się do suszenia tak szybko, jak to możliwe. Nie przejmuj się, jeśli puree stanie się ciemne. Dzieje się tak, ponieważ jabłka utleniają się pod wpływem powietrza.

Istnieje kilka sposobów suszenia pianek marshmallow:

Opcja 1. Na antenie.

Blachy lub blachy do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Za pomocą wacika nasmaruj powierzchnię niewielką ilością oleju roślinnego. Połóż mieszaninę jabłek na wierzchu warstwą nie większą niż 5 milimetrów. W takim przypadku grubość przedmiotu obrabianego powinna być większa na krawędziach niż w środku.

Susz piankę na balkonie, na parapecie lub na szafce kuchennej, ale we wszystkich przypadkach przedmiot obrabiany należy chronić przed owadami. Można to zrobić za pomocą kawałka gazy. Ważne jest, aby zakryć konstrukcję, aby tkanina nie dotykała puree. W przeciwnym razie oderwanie gazy od pianki nie będzie możliwe.

Opcja nr 2. W piecu.

Masę owocową układa się na tacach wyłożonych papierem w taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku. Pojemniki z piankami ustawia się na górnym poziomie piekarnika. Aby umożliwić swobodny przepływ powietrza, należy pozostawić drzwiczki piekarnika uchylone.

Temperatura piekarnika powinna osiągnąć 100 stopni. Doświadczone gospodynie domowe mogą również ustawić tryb konwekcji, jeśli jest on obecny w Twoim modelu piekarnika. Średni czas schnięcia wynosi 5 – 8 godzin.

Opcja nr 3. W suszarce do warzyw i owoców.

Masę owocową układa się na stojakach wyłożonych pergaminem lub na specjalnych tacach do przygotowania domowych pianek. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o smarowaniu pojemników cienką warstwą oleju roślinnego. Maksymalna temperatura ogrzewania jest ustawiona na urządzeniu, a produkt suszy się aż do gotowości, nie zapominając o zmianie ułożenia tacek raz na godzinę. Przybliżony czas suszenia w suszarce elektrycznej to 6 – 9 godzin.

Gotowa pastylka nie klei się do dłoni, a jednocześnie pozostaje elastyczna i giętka. Jest on ostrożnie wyjmowany z papieru lub folii i na ciepło zwijany w rulon. Jeśli pianka została zrobiona z jabłek startych na tarce, to jej struktura raczej nie pozwala na zwinięcie jej w tubę. Dlatego takie pianki są po prostu cięte nożyczkami kuchennymi na małe prostokąty lub kwadraty.

Obejrzyj film z kanału „Tomochka Smart” - Przepis na domową piankę jabłkową w suszarce

Przepisy na robienie „żywych” pianek z jabłek i innych owoców

Marshmallow jabłkowy z brzoskwiniami

• jabłka – 500 gramów;
• brzoskwinie – 500 gramów;
• cukier granulowany – 50 gramów.

Owoce oczyszcza się z nasion i rozdrabnia w blenderze razem ze skórką. Cukier dodaje się do masy owocowej i wysyła do suszenia.

Zefir z surowych jabłek, nasion słonecznika i orzechów włoskich

• jabłka – 5 sztuk;
• zmielone orzechy włoskie - 2 łyżki;
• pestki słonecznika – 1 łyżka;
• cukier kryształ – 1 łyżka stołowa;
• cynamon - szczypta.

Pastila z jabłek, gruszek i wiśni

• jabłka – 500 gramów;
• gruszki – 300 gramów;
• wiśnia – 300 gramów;
• cukier granulowany - 3 łyżki.

Owoce zmiel w blenderze i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku. Następnie do puree dodać cukier i wysuszyć.

Pasta jabłkowo-bananowa

• jabłka – 500 gramów;
• banan – 2 sztuki;
• cukier granulowany - 3 łyżki.

Obejrzyj wideo z kanału „Gotowanie zdrowe i smaczne - kanał Jewgienija Arefiewa” - Pastylka ze świeżych jabłek

Jak przechowywać domowe pianki marshmallow

Przygotowaną piankę marshmallow można przechowywać w głównej komorze lodówki przez 1 miesiąc. Jeżeli produkt przeznaczony jest do późniejszego wykorzystania, lepiej go zamrozić. W tym celu na torebkach opakowaniowych umieszcza się oznaczenie wskazujące, jaki rodzaj pianki marshmallow jest mrożony i datę jej przygotowania.