Domowa pianka wiśniowa: 8 najlepszych przepisów - jak zrobić piankę wiśniową w domu

Technologia wytwarzania pianek wiśniowych

Pastilę przygotowuje się z przecierów jagodowych z dodatkiem cukru, miodu, soków lub przecierów z innych warzyw i owoców. Aby przygotować bazę jagodową, wiśnie sortuje się i myje pod bieżącą wodą.

Aby przygotować „żywy” produkt bez gotowania, jagody są pestkowe i mielone w blenderze.

Inna metoda polega na gotowaniu jagód przez 40 minut. W wyniku tej procedury powstaje dość duża ilość soku, który należy odlać. Miąższ jest dziurkowany blenderem i wysyłany do suszenia.

Jagody nie muszą być natychmiast usuwane z nasion. Można to zrobić po zakończeniu gotowania, przecierając je przez sito lub durszlak. Kości i skóra pozostaną na durszlaku, a miąższ i sok spłyną na patelnię. Jeżeli wypłynęło za dużo soku, należy go odsączyć i wykorzystać w innych przepisach.

Jak suszyć pianki marshmallow

Istnieje kilka sposobów suszenia pianek marshmallow. Musisz tylko wybrać dogodną dla siebie opcję.

Na antenie

Pastylkę suszy się na tacach nasmarowanych cienką warstwą oleju roślinnego. W czasie upałów pianka może dobrze wyschnąć w ciągu jednego dnia. Średni czas schnięcia w sposób naturalny wynosi 2 – 4 dni.

W piecu

Masę jagodową układamy na blaszce wyłożonej wcześniej naoliwionym pergaminem. Świetnie sprawdzają się ruszty z drobnymi oczkami, na których układane są również posiekane jagody. Suszyć piankę marshmallow przez około 5 - 6 godzin w temperaturze ogrzewania 80 - 90 stopni. Warunkiem suszenia w piekarniku jest lekko otwarte drzwiczki. Sprzyja to cyrkulacji powietrza i lepszemu suszeniu produktu.

W suszarce elektrycznej

Nowoczesne suszarki do warzyw i owoców są doskonałym pomocnikiem w przygotowaniu pianek marshmallow. Ruszty urządzenia wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nich masę jagodową. Aby zapobiec sklejaniu się pastylki, papier smaruje się cienką warstwą bezwonnego oleju. Czas schnięcia zależy od grubości pianki i wynosi od 5 do 7 godzin. Temperatura ogrzewania urządzenia jest ustawiona na 70 stopni.

Gotowość pianki określa się dotykiem. Jeśli palce nie przyklejają się do powierzchni pianki, oznacza to, że jest ona gotowa.

Przechowuj pastylkę w szklanych słoikach z pokrywką. Roladki można też owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce.Produkt do długotrwałego przechowywania pakowany jest w szczelnie zamykaną torebkę i zamrażany.

Najlepsze przepisy na piankę wiśniową

„Żywa” pasta wiśniowa bez cukru

Świeże jagody kruszy się w blenderze i filtruje przez sito. Jednorodną masę układa się na paletach i suszy aż do całkowitego ugotowania.

Oleg Kochetov w swoim filmie opowie o domowym soku wiśniowym i piankach

Wiśniowe ptasie mleczko z miodem

• wiśnia - 1 kilogram;
• miód – 200 gramów.

Przecier wiśniowy gotuje się do uzyskania gęstej masy, a następnie do schłodzonej masy dodaje się płynny miód. Takie pianki najlepiej suszyć naturalnie na słońcu.

Obejrzyj przepis wideo z kanału „Ezidri Master” - Wiśniowe pianki marshmallow bez gotowania z miodem

Wiśniowe ptasie mleczko z cukrem

• wiśnia - 1 kilogram;
• cukier granulowany lub cukier puder - 200 gramów.

Jagody gotuje się razem z pestką, a następnie przeciera przez sito. Do masy jagodowej dodać cukier i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie puree podpala się i gotuje o jedną trzecią. Następnie piankę można wysłać do wyschnięcia.

Obejrzyj wideo z kanału „kliviya777” - Pastylka wiśniowa z cukrem bez gotowania

„Surowa” pastylka wiśniowa z cukinią

• wiśnia - 1 kilogram;
• młoda cukinia – 500 gramów;
• cukier granulowany - 200 gramów.

Zetrzeć młodą cukinię z cienką skórką na drobnej tarce i wycisnąć. Z wiśni usuń pestki, posiekaj je w blenderze i wyciśnij sok. Wymieszaj wiśnie, cukinię i cukier. Po całkowitym rozpuszczeniu kryształów cukru masę jagodową i warzywną można wysłać do wyschnięcia.

Pastylka wiśniowa z jabłkami

• wiśnia - 1 kilogram;
• jabłka słodko-kwaśne – 500 gramów;
• cukier granulowany - 300 gramów.

Jabłka są obrane i gotowane razem z pestkami wiśni. Zmiękczone owoce ubijamy blenderem i dodajemy cukier.Następnie masę gotuje się do zmniejszenia objętości przez 1 godzinę i układa na tacach do suszenia.

Pastylka wiśniowo-bananowo-melonowa

• wiśnia – 200 gramów;
• banan - 1 sztuka;
• melon – 200 gramów;
• cukier – 1 łyżka.

Owoce i jagody są mielone na świeżo i dodaje się granulowany cukier.

Wiśniowe ptasie mleczko z bananem, miodem i sezamem

• wiśnia – 200 gramów;
• banan – 2 sztuki;
• miód – 1 łyżka;
• sezam – 2 łyżki.

Do puree bananowo-wiśniowego dodaje się płynny miód. Słodką masę układa się na tacach do suszenia i posypuje sezamem podsmażonym na suchej patelni.

Wiśniowa pastylka z melonem

• wiśnia – 400 gramów;
• melon – 400 gramów;
• cukier – 1 łyżka.

Wiśnie i melony rozdrobnij blenderem i wyciśnij z nich sok. Następnie do produktów dodaje się cukier i masę gotuje się aż do zgęstnienia.