Domowa nalewka śliwkowa z miodem i cynamonem

Dziś chcę opowiedzieć i pokazać na zdjęciach krok po kroku, jak przygotować pyszną nalewkę śliwkową z miodem i cynamonem. Domowa nalewka śliwkowa z miodem i cynamonem jest bardzo aromatyczna, delikatna o słodko-kwaśnym smaku.

Składniki:

• śliwka (mam odmianę Renklod) - 1 kg;
• cynamon – ½ laski;
• miód pszczeli – 200 gr;
• wódka – 500 ml.

Najpierw chcę podać kilka zaleceń dotyczących wyboru składników nalewki śliwkowej. Do gotowania lepiej wybierać śliwki twarde i nieprzejrzałe. Zwykle wybieram odmianę węgierską lub renklod. Ale w zasadzie każdy inny jest możliwy.

Lepiej jest używać miodu kwiatowego lub ziół. Miód gryczany w gotowej nalewce może powodować lekką goryczkę. Jednak, jak mówią, nie jest to rozwiązanie dla każdego. 🙂

Do nalewki wybierz dobrej jakości wódkę, a wybór producenta zależy od Ciebie.

Cynamon musi być świeży, wtedy gotowa nalewka będzie miała niesamowity aromat.

Jak zrobić nalewkę śliwkową z miodem w domu

A więc zacznijmy gotować.Najpierw włóż śliwki do rondla, zalej zimną wodą i umyj.

Następnie przekrój je nożem na pół. Możesz go złamać rękami, jeśli kość normalnie się oddziela.

Każdą połówkę śliwki pokroić na dwa lub trzy plasterki, jak na zdjęciu.

Musimy rozgnieść pół laski cynamonu na drewnianej desce za pomocą wałka do ciasta na małe kawałki.

Następnie włóż warstwę śliwek do trzylitrowej butelki, dodaj trochę cynamonu i zalej miodem.

W ten sposób napełniaj butelkę warstwami, aż skończą się składniki. Na samym końcu dodaj do butelki składnik zawierający alkohol.

Następnie energicznie wstrząśnij słoiczkiem z nalewką, aby miód jak najbardziej się rozpuścił. Nalewka śliwkowa powinna w tej formie stać na parapecie przez dwa tygodnie. W tym czasie śliwki i miód nadadzą nalewce smaku, a cynamon nada jej niepowtarzalnego aromatu. W tym czasie butelkę z nalewką należy codziennie wstrząsać.

Teraz musisz go odcedzić. Aby ułatwić odcedzenie nalewki, z plastikowej butelki wycięłam proste urządzenie, np. dużą konewkę. Wystarczy odciąć dno dwulitrowej butelki, odwrócić ją i włożyć kawałek waty w miejsce szyjki butelki. Następnie wlewamy nalewkę do zaimprowizowanej konewki i odcedzamy.

Nalewka napłynęła idealnie za pierwszym razem i wyszła czysta jak łza.

Spójrzcie na piękny kolor naszej śliwki, a słodko-korzenny aromat cynamonu nadaje temu domowemu likierowi szczególnego uroku. Przed użyciem nalewkę śliwkową z miodem należy schłodzić. Można go przechowywać nie dłużej niż dwa lata w szklanych pojemnikach.