Domowa kaszanka konserwowa w słoikach to niezwykły przepis na kaszankę bez jelit.
Kaszanka z reguły nie jest konserwowana – preparat przeznaczony jest do spożycia na świeżo. Konserwowanie prowadzi do szybkiego zepsucia się kiełbasy, ponieważ wraz z mięsem mielonym trzeba zwinąć osłonkę jelitową, która nie wytrzymuje długotrwałego przechowywania.
Jeśli tak się stanie i masz dużo mięsa mielonego na kaszankę, to lepiej zachować w słoikach nie jelita wypełnione mielonym mięsem, ale mieloną czystą krew. Zwykle składa się z krwi, smalcu, jakiejś kaszy lub mięsa i przypraw – różne przepisy wymagają też innego składu kiełbasy.
Sterylizuj słoiki wypełnione mięsem mielonym przez dość długi czas. Puszki o pojemności 1 litra – 2 godziny, puszki o pojemności 2 litrów – 3,5 godziny.
Kaszanka, konserwowana w słoikach jako mięso mielone, nie jest przechowywana bardzo długo, ale wciąż dłużej niż zwykła kiełbasa. Stosowany zimą jako pasztet. Taką krew bez jelit należy spożyć w ciągu czterech do pięciu dni od otwarcia puszki.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
