Domowa kaszanka z kaszą gryczaną - przepis na kaszankę.

Jak gotować domową kaszankę z kaszą gryczaną.

Do tego rodzaju krwi należy zagotować mięso, zalać wrzątkiem smalec lub mostek i wszystko drobno posiekać.

Umytą kaszę gryczaną ugotować i ostudzić.

W dużym pojemniku wymieszaj ugotowaną owsiankę, posiekane mięso ze smalcem, przyprawami, solą i zalej krwią.

Wszystko dobrze wymieszaj, aby mięso mielone było jednorodne.

Przygotowane, umyte jelito wiąże się z jednej strony i wypełnia przygotowanym farszem. Konieczne jest ostrożne i dokładne wygładzenie jelita rękami, aby powietrze wydostało się, a mięso mielone równomiernie wypełniło jamę. Nie należy napychać go zbyt ciasno, aby uniknąć rozerwania jelita. Zawiąż drugi koniec kiełbasy i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Gotową krew zanurza się w zimnej wodzie i umieszcza w odpowiednim pojemniku, aby całkowicie ostygła i spuściła wodę.

Do kaszanki według tego przepisu potrzebne będą: 300 gramów wieprzowiny, 300 gramów smalcu (mostek), 1-1,5 litra krwi wieprzowej, sól i przyprawy do smaku (mielone ziele angielskie, mielone goździki), 300 gramów kaszy gryczanej.

Jak widać w zasadzie nie ma nic skomplikowanego. Wystarczy postępować zgodnie z sekwencją działań wskazaną w przepisie. Być może trzeba będzie poświęcić trochę czasu, ale przygotujesz dla swojej rodziny doskonałą kaszankę z kaszą gryczaną, którą śmiało można podawać do pierwszego dania, drugiego dania oraz jako zimną przekąskę.

Zobacz także wideo: Bloodworm.