Domowa kaszanka z kaszą gryczaną - jak ugotować kaszankę z kaszą w domu.

Kiełbasa zawiera:

• krew spożywcza (zwykle biorę wieprzowinę) - 1 litr;
• wieprzowina (tłuszcz) – 1 kg;
• kasza gryczana - od 200 g do 1 kg - według własnego uznania;
• cebula – 200 gr;
• sól – 80 g;
• pieprz czarny mielony – ½ łyżeczki.

Jak gotować

Dowolny tłusty kawałek wieprzowiny pokroić i lekko podsmażyć.

Następnie podsmaż mięso w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj rękami (można użyć mięsa mielonego 50% na siekane 50%).

Świeżą krew należy gotować w osolonej wodzie do miękkości. Ostudzić, a także przejść przez maszynę do mięsa. Jeśli kupiłeś już przegotowaną krew, po prostu ją mielimy.

Kaszę gryczaną ugotuj na kruszonkę. Kaszę gryczaną można zastąpić dowolnym zbożem. Odpowiednie są kasza jęczmienna, jęczmienna, ryżowa lub pszenna.

Cebulę siekamy i lekko podsmażamy (można dodać ją na tłuszcz po podsmażeniu wieprzowiny).

Następnie do pojemnika odpowiedniego do wymieszania wkładamy wszystkie składniki potrzebne do przygotowania naszego domowego preparatu: krew, smażoną cebulę, wieprzowinę, kaszę, pieprz i sól.

Wszystkie składniki zawarte w kiełbasie wymieszać na gładką masę.

Do uformowania kaszanki lepiej jest wziąć jelita wieprzowe, które wcześniej zostały dokładnie oczyszczone i umyte.

Napełnij jelita mielonym mięsem i zawiąż końce jelit mocną nicią.

Teraz musimy poddać naszej krwi obróbce cieplnej i doprowadzić ją do ostatecznej gotowości. Aby to zrobić, możemy go po prostu ugotować lub upiec w piekarniku lub piekarniku.

Kaszanka przygotowana według tego domowego przepisu jest średnio tłusta, soczysta i bardzo smaczna. Można podawać jako samodzielne danie po prostu z pieczywem.