Domowa wędzona kiełbasa gęsia - jak zrobić wędzoną kiełbasę drobiową w domu.

Wędzona kiełbasa z gęsi, a dokładniej z jej mostka, to prawdziwy rarytas wśród koneserów, który można łatwo przygotować w domowej wędzarni. W końcu domowa kiełbasa drobiowa, nawet jeśli jest wędzona, nadal jest uważana za dietetyczną.

Składniki: piment, wnętrzności, Majeranek, ptak, sól, Kminek, czosnek

I jak ugotować wędzoną kiełbasę z gęsi lub innego mięsa drobiowego.

Tuszkę pokroić, oddzielić pierś i dwie tylne nogi na kiełbasę. Usuń skórę z tych części i weź tylko mięso.

Pokrój na dość małe kawałki i wymieszaj z solą, czosnkiem, kminkiem, majerankiem i ziele angielskie. Weź trzy ostatnie aromatyczne składniki do smaku oraz sól i czosnek - odpowiednio 1 łyżka stołowa i ćwierć goździka.

Przygotowanym mięsem mielonym nafaszeruj jelita wieprzowe lub inną osłonkę kiełbasianą, jaką posiadasz. Można je po prostu kupić na targu kołchozów.

Napełnione osłonki zawiązujemy na końcach i układamy kiełbasę na ruszcie wędzarni. Palenie odbywa się przy użyciu trocin z drzew owocowych i przez co najmniej jeden dzień.

Kiełbasa wędzona na sucho z gęsi, a także innego drobiu, jest smaczna i dobrze sprawdza się jako przystawka do domowego wina gronowego. Można ją także układać w prefabrykowane mieszanki, którym kiełbasa nada subtelny aromat wędzonego mięsa.

Domowa wędzona kiełbasa gęsia - jak zrobić wędzoną kiełbasę drobiową w domu.

Kategorie

ostatnie wejścia