Domowa kiełbasa wędzona na gorąco - jak zrobić pyszną kiełbasę wędzoną na gorąco.

Tak naturalny produkt jak domowa kiełbasa wędzona na gorąco przyda się w każdej rodzinie. Pachnące, pyszne, bez żadnych dodatków, to prawdziwy rarytas. Przygotowanie tej kiełbasy zajmuje tylko kilka godzin, ale można ją przechowywać miesiącami.

Składniki: mięso, sól, zmielony czarny pieprz

Jak zrobić gorącą wędzoną kiełbasę w domu.

Przygotowane mięso włóż do maszynki do mięsa. Do mięsa mielonego dodać bulion kostny: na 10 kg mięsa mielonego potrzebny będzie 1 litr bulionu. Aby nadzienie było wyjątkowo soczyste i miękkie, warto zastąpić około 200 ml bulionu wódką. Dodaj sól i pieprz według własnego gustu. Następnie napełnij jelita mielonym mięsem. Nie napełniaj mocno. Nie ma potrzeby przekłuwania skorupy, aby usunąć powietrze.

Wędzić kiełbasę na intensywnym ogniu do 3 godzin. Pamiętaj, aby uważać, aby go nie spalić. Pod koniec wędzenia usuwa się intensywne ciepło i na koniec do ognia dodaje się gałązki jałowca. Nadadzą Twojej kiełbasie niepowtarzalny aromat i smak. Pozwól jej „odpocząć” i wyślij ją do wentylowanego pomieszczenia. Można też wyjść na strych. W chłodnym miejscu i w przeciągu kiełbasę można przechowywać do sześciu miesięcy.

Zapas kiełbasy wędzonej na gorąco, przygotowany własnoręcznie, pomoże w każdej sytuacji: gdy nagle pojawią się goście, gdy trzeba uczcić rodzinną uroczystość lub święto. A może po prostu chcesz cieszyć się pachnącą, smaczną, domową kiełbasą.

Zobacz także wideo: Palenie domowej kiełbasy. Gotowanie na daczy.