Domowy kawior z dyni w powolnej kuchence

I nawet gospodyni domowa, która nigdy wcześniej nie spotkała się z konserwami, może w ten sposób przygotować się na zimę. Kawior z dyni w powolnej kuchence okazuje się super naturalny i ma minimalną zawartość tłuszczu.

Czego więc potrzebujemy, aby przygotować prosty, domowy preparat z szybką sterylizacją słoików.

Produkty:

• 4 średnie cukinie;
• 1 duża cebula lub 2 małe;
• 1-2 średnie marchewki;
• 3 łyżki łyżki pasty pomidorowej;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• czerwona papryka do smaku;
• czarny pieprz do smaku.

Spis:

• multicooker;
• maszynka do mielenia mięsa lub blender zanurzeniowy (najlepiej ten drugi);
• 2-3 0,5-litrowe słoiki z pokrywkami do zwijania lub skręcania.

Jak zrobić kawior z dyni w powolnej kuchence

Przygotowanie kawioru dyniowego zaczynamy od umycia i obrania warzyw wskazanych w przepisie. Jeśli cukinia jest młoda, nie ma potrzeby jej obierania.Ale moja cukinia była zepsuta, więc ją obrałam.

Po umyciu i wyczyszczeniu wszystkiego musimy pokroić warzywa na kawałki. Marchewkę kroję w cienkie plasterki lub koła, a cebulę w półpierścienie, jak widać na tym zdjęciu.

Cukinię kroję w kostkę, ale można ją też pokroić w krążki.

Wszystkie warzywa należy umieścić w misce multicookera, posypać solą. W tym stanie warzywa powinny odstać około 20 minut, aby dać trochę soku. Nie potrzebujemy wody ani żmudnego zbierania nasion. Gdy cukinia „płacze”, wlewamy olej słonecznikowy, dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier, włączamy multicooker i gotujemy na wolnym ogniu przez 2 godziny przy zamkniętej pokrywie.

Okresowo, co 10-15 minut, nie zapomnij wymieszać warzyw.

Uwaga: cukinia puści dużo płynu. Dlatego nawet jeśli na początku wydaje Ci się, że warzywa mogą się przypalić, bądź cierpliwy i nie dodawaj dodatkowego płynu. Minie bardzo mało czasu, a cukinia da tyle płynu, że duszenie będzie odbywać się we własnym soku.

Kiedy warzywa będą duszone, posmakuj ich pod kątem soli i cukru, dodaj pieprzu do smaku. Jeśli płynu jest za dużo, kontynuuj gotowanie przy otwartej pokrywie multicookera przez kolejne 5-10 minut, aby odparować nadmiar płynu. Następnie, nie czekając aż ostygną, zmiel warzywa blenderem zanurzeniowym bezpośrednio w misie multicookera lub dwukrotnie przepuść duszone warzywa przez maszynę do mięsa.

Włóż warzywa pokrojone na puree do multicookera i podgrzewaj przez kolejne kilka minut w trybie gulaszu.

Tymczasem, przygotowywać słoiki i pokrywki do nich. Wykonuję tę procedurę po prostu. Zanurzam pokrywki w rondlu z wodą i gotuję kilka minut. Do każdego ze słoików wlewam po 50-60 gramów wody i ustawiam je na obrotowej tacy kuchenki mikrofalowej.Nie obstawiam, ale się kładę. W mojej kuchence mikrofalowej mieszczą się jednocześnie trzy półlitrowe słoiki, a Ty kierujesz się objętością swojego piekarnika. Włącz kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc na 2-3 minuty, aż woda ze słoików odparuje.

Cała reszta przebiega według standardowej procedury – wyjmij słoik z kuchenki mikrofalowej, napełnij go gorącym kawiorem prosto z wolnowaru, zamknij gotowaną pokrywką i zwiń w tradycyjny sposób. Wszystko!

Piękny i jasny, smaczny i zdrowy kawior z dyni gotowany w kuchence mikrofalowej jest gotowy na zimę.

Zimą zachwyci Cię każdego dnia, zarówno w dni powszednie, jak i przy świątecznym stole. Szczególnie polecamy podawać z kawałkiem czarnego chleba i jajkiem na twardo. Koniecznie spróbuj przygotować domowy kawior z dyni na zimę w powolnej kuchence bez sterylizacji słoików gotowym produktem.