Domowa „Hrenovina” - jak gotować chrzan z pomidorami i czosnkiem bez gotowania w domu.

Kategorie: Sosy

Każda gospodyni domowa może mieć swój własny przepis na „Hrenovinę”. Dla tych, którzy nie wiedzą, co kryje się pod tą nazwą - jest to przyprawa ostra typu „adżyka”, ale nie poddawana obróbce cieplnej, tj. surowy. Dość długi termin przydatności do spożycia gwarantuje, że produkt zawiera dużą ilość korzenia chrzanu, który posiada doskonałe właściwości konserwujące. Przygotowanie i przepis na „Hrenovinę” są dość proste.

Składniki: korzeń chrzanu, pomidory, cukier, sól, czosnek

Jak zrobić chrzan w domu.

Weź 1 kilogram dojrzałych pomidorów i usuń z nich łodygi. Pomidory pokroić w plasterki. Do miski z preparatem dodaj świeży obrany korzeń chrzanu (60 gramów) i obrane ząbki czosnku (również 60 gramów).

Wszystkie przygotowane składniki zmielić w maszynce do mięsa, umieszczając je wymieszane w otworze odbiorczym. Do wysokiej jakości siekania warzyw, zwłaszcza twardego korzenia chrzanu, lepiej jest użyć elektrycznej maszynki do mielenia mięsa – lepiej radzi sobie z twardymi produktami.

Skręconą masę posolić trzema łyżeczkami soli i dodać słodyczy w postaci jednej łyżeczki cukru.

Posmakuj przygotowanego dania – jeśli uznasz, że nie jest wystarczająco ostre, dodaj jeszcze 40 gramów chrzanu.

Nie używaj chrzanu kupionego w puszkach, który zawiera różne dodatkowe składniki, takie jak ocet.Kupny preparat nie sprawi, że prawdziwa „Hrenovina” będzie smaczna, a nawet zrujnuje jej niepowtarzalny smak.

Przygotowaną przyprawę dokładnie wymieszaj i przełóż do czystych, suchych słoików. Preparat przechowywać w lodówce i starać się spożyć w ciągu 2-3 tygodni. To właśnie przyprawa przygotowana bez gotowania jest świeża i będzie miała najlepszy smak.

Zobacz także wideo: Horloder chrzanowy - jak szybko go przygotować.