Domowa gotowana wieprzowina w piekarniku - jak gotować wieprzowinę Gotowana wieprzowina - prosty przepis na pieczoną wieprzowinę.

Jak zrobić gotowaną wieprzowinę w piekarniku.

Weź świeży tyłek wieprzowy z tylnej nogi. Oddziel od niej nogę, przesuwając nóż ściśle wzdłuż złącza łączącego. Następnie przetnij szynkę wzdłuż, tak aby po rozwinięciu widać było dwie wewnętrzne kości. Za pomocą cienkiego, małego noża odetnij górną kość miednicy ze wszystkich stron, a następnie ją usuń. Kość znajdującą się poniżej można pozostawić na miejscu – bardzo trudno ją wyciąć bez uszkodzenia warstwy tłuszczowej i górnej skóry.

Tak przygotowaną szynkę obróć skórą do siebie i wykonaj na niej małe nacięcia w kształcie krzyża. Natrzeć szynkę następującą mieszanką: sól – 100 gramów, mielony pieprz – 25 gramów, czosnek – 5 gramów. Taka ilość sezonowanej soli wystarczy, aby posolić 5 kilogramów mięsa, dlatego przed tarciem szynki należy ją zważyć.

Szynkę ułożyć na głębokim blasze, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w średniej temperaturze. Mięso ułożyć tak, aby przekrojona skóra znajdowała się na wierzchu.Piec szynkę w piekarniku przez co najmniej sześć godzin - w tym czasie będzie całkowicie ugotowana i złocistobrązowa. Wyjąć szynkę z piekarnika, przykryć folią i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Gotową pieczoną wieprzowinę przechowuje się w chłodnym miejscu, najlepiej oczywiście w lodówce, owiniętą w pergamin lub płócienną serwetkę.

Gotowanie gotowanej wieprzowiny w domu pozwoli Ci mieć pod ręką wysokiej jakości i niedrogi produkt mięsny, który jest bardzo drogi w sklepie.

Prosty przepis wideo na gotowanie gotowanej wieprzowiny w piekarniku od Matki Wszystkich Zawodów - Eleny Timczenko lub po prostu Elenki.