Domowy sos pomidorowy z jabłkami

Zmień smak na słodszy, kwaśny lub pikantny. Zdjęcia krok po kroku towarzyszą przepisowi na sos pomidorowy, choć jest on prosty w wykonaniu.

Aby więc zaopatrzyć się w świeży sos pomidorowy na zimę, przygotuj:

• pomidory - 6 kg;
• jabłka - 5 szt.;
• ostra papryka - 2 szt. (można więcej, jeśli lubisz ostre);
• mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki;
• sól - 4 łyżki. łyżki;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• cukier - 400 gr;
• ocet 9% - 300 ml;
• 4 ząbki czosnku.

Jak zrobić sos pomidorowy z jabłkami

Zacznijmy więc gotować! Umyj pomidory, paprykę, jabłka. Po usunięciu całego nadmiaru pokrój pomidory w plasterki, koła - tak jak jest to wygodne.

Lepiej jest brać naczynia emaliowane. Na przykład rondelek. Ugotujemy w nim pyszny sos pomidorowy. Z papryki usuwamy nasiona i również kroimy ją na kawałki. Obierz jabłka i pokrój je dość drobno. Do pomidorów dodać paprykę i jabłka.

Teraz musimy posiekać całą tę masę owocowo-warzywną. Używam do tego blendera. Można także użyć maszynki do mięsa.

Następnie włóż powstałą mieszaninę do pieca i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Pod koniec gotowania – około 10 minut dodać zmiażdżony czosnek, olej słonecznikowy, sól, pieprz, cukier.Gotuj mieszaninę sosu przez pozostałe 10 minut. Następnie dodaj ocet i wyłącz kuchenkę.

Weźmy to wysterylizowany słoiki i pokrywki. Wlać powstały świeży sos pomidorowy do każdego słoika. Zamknij pokrywkę i zwiń.

Przechowuję ten pyszny sos pomidorowy z jabłkami w piwnicy, ale można go również przechowywać w temperaturze pokojowej. Sos ten idealnie nadaje się do makaronów, kaszy gryczanej, ryżu, pizzy czy mięs. Można go dodać do barszczu, a nawet zrobić z niego kanapki!