Domowy sok pomidorowy z miąższem - konserwy na zimę bez soli i cukru

Konserwacja nastąpi nawet bez soli i cukru. Głównym i jedynym składnikiem preparatu jest świeży, mocny pomidor. Warto zauważyć, że wielkość owocu nie powinna przekraczać 5 cm średnicy, a taki pomidor jest sprzedawany w dużych ilościach na rynkach od początku do końca sierpnia i kosztuje znacznie mniej niż jego wyselekcjonowane i mięsiste odpowiedniki.

Gruba skórka i ciemnoczerwony kolor owoców idealnie nadają się do przygotowania domowego gęstego soku pomidorowego z miąższu. Zatem jedyne czego potrzebujemy to:

pomidory;

Maszynka do mielenia mięsa;

wysoki rondel;

słoiki i pokrywki.

Jak gotować sok pomidorowy na zimę bez soli i cukru

Pomidory posortować, usunąć działki, umyć pod bieżącą wodą i pokroić na kawałki wielkości maszynki do mięsa.

Przejdź przez maszynę do mięsa.

Powstały pomidor wlać do rondla i podpalić. Gdy tylko się zagotuje, pojawi się piana, którą należy zebrać. Zmniejsz ogień, gotuj pomidora przez 30 minut, mieszając co 5-7 minut, aby się nie przypalił.

Podczas gdy pomidor się gotuje, sterylizować słoiki i pokrywki (w kuchence mikrofalowej, piekarniku, na parze).

Gdy sok i miąższ się zagotują, część płynu odparuje, a konsystencja produktu stanie się gęstsza.Jeśli gotujesz dłużej, otrzymasz gęsty pomidor, który można również konserwować bez soli. Gorący pomidor wlać do sterylnych słoików i zamknąć pokrywką. Słoiki należy pozostawić do góry nogami pod ręcznikiem, aż ostygną. Naturalny gęsty sok pomidorowy bez soli, cukru i innych pikantnych przypraw jest gotowy do przechowywania!

Ten łatwy w przygotowaniu preparat sam w sobie może stać się zdrowym i smacznym napojem. Wystarczy przelać do szklanki i ubić blenderem, dodając zioła lub mielony pieprz. Ten domowy sok pomidorowy stanowi dobrą bazę do czerwonego sosu lub sosu, jest niezastąpiony jako dressing do zup i barszczu.