Domowy przepis na przygotowanie kości mięsnych do wykorzystania w przyszłości do przygotowania bulionu.

Kategorie: Mięso do wykorzystania w przyszłości

Ten rodzaj przygotowania jest odpowiedni w przypadku, gdy zabiłeś lub kupiłeś dużą świnię, a przechowywanie kości w zamrażarce w celu przygotowania bulionu jest po prostu niemożliwe. Według tego domowego przepisu można przygotować surowe kości do wykorzystania w przyszłości do gotowania bulionu lub galarety mięsnej.

Składniki: kości

Konserwowanie kości w domu jest łatwe. Aby to zrobić, potrzebujesz:

pokrój kości na kawałki, które swobodnie mieszczą się w słoikach;
Posiekane kości zalać wrzącą wodą;
posypać solą w ilości 1 kg kości, 1 łyżka. sól;
Bardzo mocno ubijaj słoiki nasionami;
Napełnij słoiki domowymi przetworami wrzącą wodą lub gorącym bulionem;
sterylizować pojemniki z kośćmi (objętość 1 litr - 3 godziny, objętość 2 litry - 4 godziny).

W ten sposób można przygotować do przyszłego wykorzystania nie tylko kości surowe, ale także kości wędzone lub wcześniej gotowane. Twoje czworonożne zwierzaki będą wdzięczne za taką opiekę.

Z tak zakonserwowanych kości buliony na pierwsze dania nie są gorsze w smaku niż te świeże.

Więcej informacji na temat konserwacji kości można znaleźć w filmie z kanału Recipe Land.