Domowy pikantny sos z pomidorów, papryki i jabłek – przepis na przyprawę pomidorową na zimę.

Przygotowanie sosu na zimę będzie wymagało posiadania pod ręką:

— dojrzałe pomidory – 6 sztuk;

- plasterki jabłka - 2 szklanki;

— papryka sałatkowa – 3 sztuki;

- rodzynki - 2 szklanki;

- cebula (posiekana) - 2 szklanki;

- mielony imbir - 2 łyżki. wigwam;

— musztarda w proszku – 60 gramów;

- ocet stołowy (najlepiej wino) - 3 szklanki;

- sól kuchenna - ćwierć szklanki;

- cukier granulowany - 3,5 szklanki.

Jak zrobić sos pomidorowy na zimę.

Gotowanie zaczynamy od obrania pomidorów i pokrojenia ich na cztery części.

Jabłka należy drobno posiekać, po usunięciu środka.

Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

Wyjmujemy skrzynkę nasienną z zielonej papryki sałatkowej i siekamy ją jak inne warzywa.

Tak przygotowane składniki przepisu włóż do głębokiego rondla, a następnie dodaj resztę składników przepisu: sól, cukier, musztardę w proszku, ocet, rodzynki i imbir.

Wymieszaj zawartość rondelka i gotuj przez dwie godziny na małym ogniu, pamiętając o mieszaniu.

Po ugotowaniu ostudź nasz sos i włóż go do słoików do przechowywania, które należy przykryć pergaminem i zawiązać. Nasz sos należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Jeśli jednak chcemy dłużej przechować sos pomidorowy, lepiej zapakować go do gorących słoików i zakręcić metalowymi pokrywkami.

Zimą odkorkuj nasz domowy sos z pomidorów, papryki i jabłek, podawaj z odpowiednimi potrawami (nie tylko mięsnymi) i ciesz się darami hojnego, gorącego lata i owocami naszej pracy.