Domowy sok z rokitnika na zimę - prosty przepis na zrobienie soku z rokitnika z miąższu.
Sok z rokitnika otrzymany w wyciskarce zawiera niewiele witamin, chociaż jest ich dużo w świeżych jagodach. Sok z rokitnika z miąższem uważany jest za cenny. Oferujemy nasz prosty przepis na zrobienie soku w domu, który zachowuje maksymalną ilość witamin z oryginalnego produktu.
Jak zrobić sok z rokitnika z miąższem na zimę.
Zebrane jagody umyj za pomocą durszlaka i odstaw na 2-3 minuty. do wrzącej wody i przetrzeć przez sito.
Na 5,5 kg puree z rokitnika weź 2 litry wody, 1,5 kg cukru.
Ugotowaną masę wlać do gorącego syropu, doprowadzić do temperatury 60-65°C na kuchence, mieszając, rozlać do czystych słoików i pasteryzować w temperaturze t-90°C: słoiki 0,5 litra – 25 minut. Podczas pasteryzacji witaminy są lepiej zachowane niż podczas gotowania.
Tak przygotowany sok z rokitnika, jeżeli owoce nie zostaną dostatecznie rozdrobnione, może po pewnym czasie oddzielić się, nie wpływa to jednak na ostateczną wartość, smak i aromat preparatu. Wystarczy wstrząsnąć sokiem przed otwarciem puszki.
Sok z rokitnika dobrze przechowuje się w spiżarni. Zimą stosowany jest jako dodatek witaminowy. Ludzie używają soku z rokitnika i miodu do leczenia kaszlu.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
