Domowy kompot z żółtej śliwki na zimę – 3 proste przepisy na kompot z pestkami i bez

Kompot z żółtych śliwek z pestkami

Posortuj śliwki, umyj je i włóż do czystych, litrowych słoików. Wystarczy, aby śliwki wypełniły słoik do 1/3 wysokości słoika.

Do każdego słoika wsyp szklankę cukru i zalej wrzącą wodą.

Słoiki zamykamy pokrywkami i pasteryzujemy każdy słoik przez 15 minut. Za pomocą klucza do zamykania pokrywek zamknij pokrywki, odwróć słoiki i owiń je ciepłym kocem, aby jak najdłużej ostygły.

Podobnie jak wiele pestek, pestki śliwek zawierają kwas cyjanowodorowy. Jest to niebezpieczne, ale tylko wtedy, gdy kompot stoi dłużej niż rok i wypija się cały słoiczek na raz. Ale jeśli robisz kompot dla dzieci, lepiej zagrać bezpiecznie i ugotować kompot bez nasion. Co więcej, usunięcie pestki z żółtej śliwki nie jest takie trudne.

Kompot z pestek śliwek

Umyj śliwki i usuń pestki.

Umieścić je w słoikach, ale nie więcej niż w połowie wysokości. W przeciwnym razie kompot będzie zbyt skoncentrowany i kwaśny.

W rondelku zagotuj wodę i zalej nią śliwki.Przykryj metalową pokrywką i pozostaw na 15-20 minut.

Zdejmij pokrywkę, nałóż na słoik specjalną nylonową pokrywkę z otworami i spuść wodę ze słoika na patelnię. Dzięki temu spuszczanie wody jest znacznie wygodniejsze. Takie pokrywki są sprzedawane w każdym sklepie z narzędziami i nie będą zbędne w kuchni, szczególnie w sezonie zszywania.

Dodaj cukier do spuszczonej wody w ilości 400 gramów na każdą trzylitrową butelkę. Syrop zagotuj i wrzącym syropem zalej śliwki, aż po szyję. Niech wyleje się nawet trochę syropu.

Zwiń słoiki metalowymi pokrywkami i przykryj je kocem. Pasteryzacja takiego kompotu nie jest konieczna.

Czasami śliwki mają gorzki smak. Pochodzi ze skórki śliwki. Jeśli jesteś na to bardzo wrażliwy i chcesz pozbyć się nadmiaru goryczy, wystarczy pozbyć się skórki poprzez blanszowanie śliwki. Po niewielkiej obróbce cieplnej skórka śliwki sama zejdzie. Wystarczy zeskrobać go z powierzchni widelcem.

Szybki kompot z żółtej śliwki

Czasem po zrobieniu dżemów, pianek czy innych słodkich przetworów owocowych zostaje mnóstwo odpadów, które szkoda wyrzucić, ale znalezienie dla nich zastosowania jest bardzo trudne. Cóż, wcześniej nie było to łatwe, ale teraz zobaczymy, jak z resztek po dżemach zrobić pyszny kompot.

Co otrzymamy po przetarciu miąższu śliwki przez sito? Są to nasiona, skórki i trochę miąższu.

Napełnij je zimną wodą, w przeliczeniu na 1 litr wody, 2 szklanki nasion ze skórką i 1 szklankę cukru.

Doprowadź kompot do wrzenia, gotuj przez 3-5 minut i zdejmij z pieca. Przykryj patelnię pokrywką, aby kompot się zagotował.

Odcedź i możesz pić. Kompot na razie wystarczy, nie warto go przechowywać na zimę.Aby przygotować kompot na zimę, lepiej nie oszczędzać na produktach i nie tracić czasu.

Jak przygotować kompot z żółtej śliwki na zimę, obejrzyj wideo: