Domowy ketchup, przepis, jak łatwo przygotować pyszny ketchup pomidorowy w domu, przepis z wideo

Kategorie: Keczup, Sosy

Nadszedł sezon na pomidory i szkoda nie zrobić domowego ketchupu pomidorowego. Przygotuj ketchup według tego prostego przepisu, a zimą możesz go zjeść z pieczywem lub użyć jako pasty do makaronu, możesz upiec pizzę, możesz dodać go do barszczu...

Składniki: bazylia, papryka, ożywić , kolendra, cebula, ostra papryczka, pomidory, olej roślinny, cukier, sól, ocet, zmielony czarny pieprz, czosnek
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

I tak, aby zrobić ketchup pomidorowy potrzebujemy:

domashnij-ketchup1

pomidory - 1 kg;

czerwona papryka - 300 gr;

cebula - 300 gr;

czosnek - 1/2 głowy;

ostra papryka - 1/2 średniej wielkości papryki;

mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;

bazylia - 1 łyżeczka;

kolendra - 1 łyżeczka;

imbir - 1 łyżeczka;

olej roślinny - 100 g;

cukier - 5 łyżek;

sól - 2 łyżeczki (czubate);

ocet 9% - 3 łyżki.

domashnij-ketchup2

Przygotowanie domowego ketchupu pomidorowego zaczynamy od postawienia na ogniu głębokiej, nieemaliowanej patelni.

Wlać olej roślinny.

Dodać grubo posiekany czosnek, ostrą paprykę i przyprawy.

Smażyć, mieszając przez 30-40 sekund.

Dodać obraną i posiekaną cebulę, czerwoną paprykę i pomidory.

Mieszać. Przykryj pokrywką i pozostaw na średnim ogniu przez 30 minut.

Wszystko wymieszaj blenderem bezpośrednio na kuchence, aż powstanie jednorodna masa pomidorowa.

Dodać sól, cukier, ocet i wymieszać.

Pozwól mu się zagotować i zmniejsz ogień.

Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż objętość masy pomidorowej zmniejszy się o połowę.

UWAGA: nie zapomnij mieszać podczas gotowania, aby ketchup się nie przypalił!

Domowy ketchup pomidorowy pakowany jest na gorąco wcześniej przygotowane słoiki i przekręć.

domashnij-ketchup3

Domowy ketchup pomidorowy jest gotowy! Zgadzam się, że przepis jest bardzo prosty!

Jeśli chcesz, żeby było jeszcze łatwiej, możesz obejrzeć przepis wideo z vkusno-i-prosto

Domowy pomidor na zimę

Domowy chrzan z czosnkiem i pomidorami

Zalecamy przeczytanie:

Jak prawidłowo przechowywać kurczaka