Domowa kandyzowana dynia i pomarańcza w suszarce elektrycznej

Do przygotowania takiego preparatu potrzebny będzie bardzo mały zestaw produktów. W początkowej fazie są to: dynia, cukier granulowany i pomarańcza. Na 1 kilogram czystej masy roślinnej potrzeba 800 gramów cukru kryształu i 1 owoc.

Jak zrobić domowe kandyzowane skórki dyni i pomarańczy

Dynię przekrój na pół i usuń nasiona. Następnie nasiona można umyć i wysuszyć.

Obierz każdy plasterek dyni z twardej skórki i pokrój na kawałki o wielkości 2-3 centymetrów. Sadzonki należy zważyć, ponieważ pozostałe produkty zostaną obliczone na kilogram dyni. W moim przypadku dostałem dokładnie 2 kilogramy dyni, więc wszystkie niezbędne produkty wykorzystam w podwójnych ilościach.

Połóż plastry na patelni o odpowiedniej wielkości i dodaj 400 gramów cukru.Na 1 kilogram dyni potrzeba 200 gramów cukru kryształu, ale w moim przypadku ta ilość została podwojona.

Przykryj rondel pokrywką i włóż do lodówki na 10-12 godzin. Aby cukier lepiej się rozprowadził, po 2-3 godzinach można wymieszać zawartość rondelka. Zwykle przygotowuję go wieczorem, a rano kontynuuję przygotowywanie kandyzowanych owoców.

Po określonym czasie otwórz pokrywkę i sprawdź, czy syrop dyniowy prawie całkowicie pokrył kawałki przyszłego przysmaku.

Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż dynię do osobnej miski.

Do syropu dodać 1,2 kilograma cukru (600 gramów na 1 kilogram dyni).

Postaw patelnię na ogniu i zagotuj syrop.

Tymczasem przejdźmy do pomarańczy. Będę potrzebował 2 z nich. Owoce pokroić na 4 części, a następnie ostrożnie obrać każdą część. Miąższ dzielimy na plasterki, a skórkę kroimy w długie paski o grubości 5-6 milimetrów. Zest to także przyszłe domowe kandyzowane owoce.

Do wrzącego syropu włóż pomarańczę.

Następnie układamy kawałki dyni.

Zagotuj zawartość rondla i gotuj przez 5 minut. Następnie zamknij patelnię i pozostaw na kuchence, aż całkowicie ostygnie. Ostudzony syrop z dynią i pomarańczami ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. W sumie pięciominutową procedurę gotowania należy powtórzyć 3 razy.

Po ostatnim zagotowaniu potrawa na patelni wygląda tak.

Dynię wraz ze skórką układamy na sicie i pozostawiamy do wyschnięcia na 2-3 godziny.

Usuń pozostały ugotowany miąższ pomarańczowy.

Jak suszyć domowe kandyzowane owoce w suszarce elektrycznej

Gdy kawałki dyni ze skórką pomarańczy będą już wystarczająco zaokrąglone, włącz suszarkę do warzyw i owoców. Ustaw temperaturę na 70 stopni i pozostaw do nagrzania na kilka minut.

W międzyczasie wypełnij ruszty produktami.

Skórkę należy umieścić oddzielnie od dyni, ponieważ wysycha znacznie szybciej.

Umieść kawałki dyni w pewnej odległości od siebie.

Po 5 godzinach suszenia kandyzowane skórki pomarańczy można wyjąć z suszarki.

Dynia wyschnie po 10 godzinach. Kandyzowanych owoców dyni nie trzeba przesuszać, niech będą trochę miękkie.

Gotowy smakołyk można obtoczyć w cukrze pudrze.

Okazuje się taki piękny i delikatny. 🙂

Jeśli planujesz podawać dzieciom te pyszne naturalne „słodycze”, lepiej obejść się bez nadmiaru cukru i pozostawić kandyzowane owoce bez posypek.

Takie domowe kandyzowane owoce można przechowywać w plastikowych pojemnikach pod hermetyczną pokrywką. Jeśli uzyskana objętość naturalnego przysmaku będzie zbyt duża, część można zamrozić w zamrażarce.