Domowe kandyzowane skórki cytrynowe. Jak zrobić kandyzowaną skórkę z cytryny - przepis jest prosty i pyszny.

Przygotowanie tego przepisu jest proste, choć zajmuje dużo czasu. Jednak prosta technologia pozwala nawet niedoświadczonym kucharzom przygotować kandyzowane skórki cytryny w domu.

Jak zrobić kandyzowaną skórkę z cytryny w domu.

Do gotowania wybierz odmiany o grubej skórce. Należy dokładnie umyć cytryny, osuszyć je, usunąć skórkę bez dotykania miąższu i pokroić na kawałki tej samej wielkości. Produkty wskazane w przepisie przeznaczone są na 1 kg skórki.

Następnie napełnij przetwory owocowe kandyzowane wodą i pozostaw na 72 godziny lub cztery dni. Jeśli nie zostanie to zrobione, kandyzowane owoce będą miały gorzki smak.

W tym okresie należy wymienić wodę 6-7 razy.

Następnie należy przygotować syrop cukrowy: zagotować 250 ml wody, dodać 1 kg 200 g cukru i gotować, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Syropem zalej namoczone skórki cytryny i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Następnie pozostawić do zaparzenia na 10 godzin.

Powtórz to trzy razy.

Po trzecim gotowaniu odcedzić od syropu skórki cytrynowe i pozostawić do wyschnięcia.

Następnie suszymy w piekarniku w niskiej temperaturze (nie wyższej niż 40°C) przez kilka godzin. Drzwi piekarnika można pozostawić uchylone. Pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej.

Podgrzej czyste słoiki w piekarniku, włóż do nich przygotowane suszone kandyzowane skórki cytryny i szczelnie zamknij.

Miejsce przechowywania nie powinno być ciepłe ani wilgotne. Bardzo wygodne jest przechowywanie kandyzowanych owoców w plastikowych pudełkach w zamrażarce. Proponowane metody na pierwszy rzut oka są ze sobą sprzeczne, ale w rzeczywistości zarówno pierwszy, jak i drugi przypadek są idealne do przechowywania przedmiotów.

Po opanowaniu przygotowania kandyzowanych skórek cytryn, możesz według podobnego przepisu przygotować także skórki z pomarańczy, grejpfrutów czy limonek. Tak, prawie zapomniałam - z cytryn i syropu pozostawionego bez skórki można zrobić pyszną domową lemoniadę.