Domowe lecho z papryki i fasoli na zimę

Przypadnie do gustu każdemu: zarówno tym, którzy rozpoczęli przygodę ze sztuką zdrowych, domowych przetworów, jak i tym, którzy konserwują w domu od dawna.

Czego będziesz potrzebować:

• dojrzałe pomidory dowolnej odmiany – 4 kg;

• papryka – 1 kg;

• cebula – 1 kg;

• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki;

• olej słonecznikowy – 250 ml.;

• cukier – 0,5 kg;

• sól – 2 łyżki;

• fasola – 1,5 kg.

Przypomnę, że sukces i niezawodna gwarancja zimowych przygotowań jest słuszna Przygotowanie pojemniki. Dlatego pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to dobrze przygotować małe słoiczki do konserw, a dopiero potem przystąpić do samego przygotowania.

Jak gotować lecho z fasolą na zimę

Pomidory kroimy na niezbyt duże kawałki.

Paprykę (jeśli weźmiesz żółtą lub zieloną, Twoje lecho będzie wyglądać piękniej i apetyczniej) na kilka części, a następnie w kostkę jak na zdjęciu.

Cebula - w półpierścieniach. Aby uchronić się przed łzami, możesz opłukać nóż pod bieżącą wodą.

Warzywa włożyć do czystego, dużego rondla, dodać cukier, sól, dodać olej i wymieszać.

Gdy sałatka się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 1 godzinę, pamiętając o mieszaniu od czasu do czasu.

Następnie dodać namoczoną i ugotowaną do połowy fasolę, gotować kolejne 60 minut.

Sprawdź gotowość fasoli i ugotuj, jeśli to konieczne.

Wlać do słoików, zwinąć pokrywki, również wysterylizować, odwrócić i przykryć ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.

Pyszne domowe lecho z fasolką gotowe! Jak każdą marynatę, należy ją przechowywać w piwnicy lub innym ciemnym i chłodnym miejscu.

Podawać z ziemniakami, owsianką, makaronem lub jako osobne danie.