Śliwki czy suszone śliwki – jak zrobić śliwki w domu.

Do przygotowania 1 kg śliwek potrzeba 4-4,5 kg śliwek.

Jak zrobić śliwki w domu.

Bierzemy dojrzałe, duże owoce, ale nie miękkie. Im są większe, tym smaczniejsze są śliwki.

Sortujemy śliwki, myjemy je i odrywamy łodygi.

Można go wysuszyć wraz z pestkami lub można je usunąć.

Aby śliwki szybciej wyschły, zanurz je na pół minuty we wrzącej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. Do roztworu weź 1 litr wody i 1 łyżkę. łyżka sody.

Blanszowane śliwki włóż do zimnej wody i opłucz. Jeśli zrobimy wszystko poprawnie, wygląd odpływów powinien być popękany, aby wilgoć szybciej odparowała.

Jak suszyć śliwki na zimę.

Po zakończeniu manipulacji wysusz trochę owoce na powietrzu, ułóż je w jednej warstwie na płaskiej powierzchni i umieść na słońcu. Wybieramy miejsce bez cienia, aby słońce świeciło jak najdłużej. Śliwki suszymy na słońcu przez 5 dni, codziennie mieszając, aby zapobiec spleśnieniu.

Po wyschnięciu śliwek należy je umieścić w cieniu i suszyć przez kolejne 3-4 dni.

Śliwki można także suszyć w piekarniku, suszarce elektrycznej lub piekarniku rosyjskim. Dzięki temu suszą się szybciej – po 12 godzinach i śliwki są gotowe.

Gotowość suszonych śliwek określa się wizualnie. Nie powinien być wysuszony, ale miękki i elastyczny.

Jak przechowywać śliwki w domu.

Śliwki należy przechowywać w suchym, wentylowanym miejscu, w szczelnie zamkniętych słoikach lub blaszanych pudełkach, w spiżarni lub nawet na balkonie, jeśli nie pada deszcz.

Śliwki nadają potrawom niepowtarzalny wędzony smak. Dobrze komponuje się z mięsami, faszerowanym kurczakiem i kaczką, a także dodaje się do sałatek. Desery, lody, ciasta też nie mogą obejść się bez suszonych śliwek. Czekam z niecierpliwością na Twoją opinię na temat Twoich doświadczeń z suszeniem śliwek.