Pięciominutowy domowy dżem jagodowy na zimę

Najkorzystniejszym czasem na zbieranie jagód jest czerwiec – lipiec, kiedy w lasach można spotkać jagody obficie. Tak więc masz już za sobą wycieczkę do chłodnego letniego lasu, a w koszyku masz świeżo zebrane, pachnące jagody.

Albo miałeś szczęście i kupiłeś na rynku kilka kilogramów. Nadszedł czas, aby pomyśleć o tym, jak zachować jagody na zimę. Według wielu gospodyń domowych najlepszą opcją jest zrobienie pachnącego dżemu z tych cudownych jagód. Proponuję ugotować ze mną mój sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jak zrobić dżem jagodowy w pięć minut na zimę

Sortujemy jagody i dobrze płuczemy je pod zimną bieżącą wodą. Do tych celów można użyć zwykłego durszlaka.

Umieść jagody w emaliowanej misce. Może to być umywalka lub duży rondel.

Jagody napełniamy zwykłym cukrem w proporcji 1:1, czyli na 1 kg borówek bierzemy 1 kg cukru.

Wymieszaj jagody z cukrem drewnianą łyżką i umieść na średnim ogniu.

Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i ostrożnie usunąć powstałą pianę z powierzchni.

Gotuj przez 3-5 minut (ale nie dłużej) i wlewaj zwykłą kadzią do wcześniej przygotowanego pasteryzowane półlitrowe słoiki.

Przykryj dżem jagodowy sterylnymi metalowymi pokrywkami na 5 minut.

Odwróć go do góry nogami i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu na kilka godzin.

Gotowy produkt umieszczamy w piwnicy lub szafie w celu przechowywania do zimy.

Życzę wszystkim miłej i, co najważniejsze, zdrowej herbatki w mroźną zimę! 🙂