Suszony tymianek: metody zbioru w domu - jak suszyć tymianek na zimę

Jak i kiedy zbierać tymianek

Wiele osób samodzielnie uprawia tymianek w swoim ogrodzie, ale znalezienie go w naturze również nie jest trudne. Zarośla można spotkać na zboczach i obrzeżach lasów, na łąkach stepowych i na skałach. Tymianek ogólnie preferuje gleby suche, kamieniste lub piaszczyste.

Zbiór tej rośliny rozpoczyna się od maja do sierpnia. W tym przypadku odpowiednia jest tylko górna nadziemna część rośliny. Za pomocą noża lub ostrych nożyczek przycina się cienkie młode gałązki z małymi listkami i kwiatami, pozostawiając w pewnej odległości od ziemi jedynie grube pędy. Aby zachować zarośla krzewów na kolejne lata, należy dbać o korzenie rośliny i nie wycinać całej zielonej masy z jednego krzaka.

Do celów kulinarnych tymianek zbiera się przed kwitnieniem, w maju - czerwcu. Największą ilość olejków aromatycznych zawierają rośliny, które nie nabrały jeszcze koloru, co korzystnie wpływa na smak produktu.

Napary lecznicze przygotowywane są w okresie masowego kwitnienia krzewu. Od czasów starożytnych wierzono, że tymianek ma pewne magiczne właściwości, dlatego zbierano go w dni takich świąt kościelnych, jak Trójca Święta i Zaśnięcie Marii Panny. Wierzono, że właśnie w te dni tymianek nabył wyjątkowe właściwości lecznicze.

Zbiór tymianku powinien odbywać się przy suchej i słonecznej pogodzie. Najlepszy czas na to to od 9:00 do 17:00, ponieważ do tego czasu rośliny już całkowicie wyschły z rosy. Wilgoć może nie tylko zrujnować kolor suszonych łodyg kwiatowych, ale także znacznie wydłużyć czas suszenia.

Obejrzyj film z kanału „Ekomesto” - Zbiór tymianku lub tymianku i jego dobroczynne właściwości

Metody suszenia tymianku

Na antenie

Suszeniu poddaje się gałązki tymianku wraz z kwiatami i liśćmi. Układa się je na blachach do pieczenia lub innych płaskich pojemnikach. Najlepiej podłożyć pod surowce kartkę papieru lub kawałek grubej tkaniny. Miejsce suszenia powinno być ciemne, suche i dostępne do świeżego powietrza. Bezpośrednie światło słoneczne padające na obrabiany przedmiot może całkowicie pozbawić produkt przydatnych substancji.

Aby chronić surowce przed kurzem i owadami, górna część palet pokryta jest gazą. Tkanina ta charakteryzuje się dobrą przepuszczalnością powietrza, zapobiegając blokowaniu się żywności.

Trawę należy przewracać kilka razy dziennie. Jeśli nie masz czasu na tę manipulację, możesz wysuszyć tymianek wiszący. Aby to zrobić, utwórz małe pęczki i powieś je w suchym miejscu chronionym przed światłem.

Innym sposobem jest suszenie go małymi porcjami w workach siatkowych. Takie torby należy również wieszać wzdłuż ścian w suchym i ciemnym pomieszczeniu.

Naturalny czas schnięcia może wynosić od 3 do 5 dni. Zależy to bezpośrednio od warunków pogodowych.

Obejrzyj film z kanału Green Pharmacy - Jak suszyć rośliny

W suszarce elektrycznej

Doświadczeni zielarze nie zalecają sztucznego przyspieszania czasu suszenia tymianku za pomocą różnych urządzeń grzewczych. Uzasadniają to faktem, że olejki eteryczne znajdujące się w roślinie odparowują podczas szybkiego wysychania.

Jeśli nie ma odpowiedniego miejsca do naturalnego suszenia, a trawa wymaga pilnego suszenia, można skorzystać z suszarki elektrycznej. Ważną zasadą, której należy przestrzegać, jest to, że temperatura nagrzania urządzenia nie powinna przekraczać 35 stopni. Najlepiej suszyć tylko na górnych stojakach urządzenia, np. na czwartym lub piątym z pięciu dostępnych.

Czas suszenia w suszarce elektrycznej zajmie około 6 – 8 godzin.

Film z kanału Ezidri Master podpowie Ci, jak suszyć tymianek i szałwię

W piecu

Suszenie tymianku w piekarniku jest surowo zabronione, ponieważ nie można ustawić i stale kontrolować żądanej temperatury suszenia, nawet jeśli masz piekarnik elektryczny.

Jak określić gotowość

Łodygi całkowicie wysuszonego produktu stają się elastyczne i łamliwe, nawet przy niewielkim uderzeniu. Liście przybierają ciemnozielony kolor, wydają szeleszczący dźwięk i łatwo oddzielają się od głównej łodygi. Kwiaty również lekko ciemnieją i łatwo kruszą się po ściśnięciu.

Jak przechowywać suszony tymianek

Przed przechowywaniem liście na herbatę oddziela się od twardych łodyg i przesiewa.Następnie przedmiot obrabiany przenosi się do pojemników szklanych lub ceramicznych w warstwie nie większej niż 7 centymetrów. Tymianek można również przechowywać w płóciennych workach.

Okres trwałości wysuszonego produktu wynosi 1 rok. Po upływie określonego czasu należy odnowić zapasy tymianku.