Kiszenie-fermentacja

Ogórki kiszone w beczce to stary rosyjski preparat przygotowywany na zimę na wsiach. Dziś można je solić w ten sposób, jeśli w domu jest zimna piwnica lub masz garaż, domek lub inne miejsce, w którym możesz postawić plastikowe, ale lepiej, jeśli są to beczki lipowe lub dębowe.

Ten przepis na przygotowanie dyni nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej samego warzywa. Jednak tak przygotowane kabaczki wyróżniają się oryginalnym smakiem i niezwykłym wyglądem. Dlatego ten przepis przyda się gospodyniom domowym, które lubią zaskakiwać swoich gości wyjątkowym daniem, ale nie chcą lub nie mogą spędzać dużo czasu na jego przygotowaniu.

Marynowane borówki przygotowane na zimę według tego przepisu bez gotowania są odpowiednie nawet dla gospodyń domowych, które mieszkają w mieszkaniach miejskich, gdzie nie ma piwnicy ani piwnicy. Przecież zimą mieszkańcy miast potrzebują zdrowych jagód nie mniej niż szczęśliwi właściciele domów na wsi. Tak przygotowane borówki można przechowywać nawet w miejskim mieszkaniu.

Marynowane borówki bez gotowania są dobre, ponieważ całkowicie zachowują korzystne substancje zawarte w jagodach, a brak cukru w ​​przepisie pozwala na stosowanie takich przetworów z borówki brusznicy do słodkich dań lub napojów oraz jako baza do sosów.

Marynowane żurawiny są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale niezwykle proste. Jagody wystarczy napełnić czystą wodą. Ten przepis nie wymaga gotowania ani przypraw. Twoje wysiłki są również minimalne, ale żurawina zachowuje maksimum witamin, w związku z czym organizm otrzyma z niej maksymalne korzyści również zimą.

Spróbuj przygotować na zimę solone bakłażany z marchewką, czosnkiem i odrobiną świeżej pietruszki, korzystając z mojego prostego, domowego przepisu. Ta łatwa w przygotowaniu i pyszna przekąska z bakłażana jest ulubioną przekąską w moim domu.

Większe uznanie w kuchni zyskała aronia. Ale jarzębina z czerwonymi jagodami nie jest gorsza, wystarczy wiedzieć, jak prawidłowo przygotować ją na zimę. Mam prosty, domowy przepis na przygotowanie namoczonej czerwonej jarzębiny.

Nadchodzi jesień i pojawia się pytanie: „Jak zachować koperek na zimę?” Przecież soczyste i świeże warzywa z grządek wkrótce znikną, ale do supermarketu nie można pobiec, a nie każdy ma supermarkety „pod ręką”. 😉 Dlatego też przedstawiam mój sprawdzony przepis na przygotowanie solonego koperku na zimę.

Przepis na ten preparat z marchwi jest lekki i łatwy w przygotowaniu, ponieważ marchewki nie trzeba drobno siekać. Możesz także odmówić tarki. Solone marchewki i papryki są pyszne i pięknie prezentują się na stole. Każdy, nawet ten, który zaczyna przygotowywać po raz pierwszy, poradzi sobie z przepisem, a wszyscy Twoi goście i członkowie rodziny będą cieszyć się marynowanymi warzywami.

Jeśli przygotowałeś pyszne marynowane marchewki z posiekaną cebulą, to pytanie, jaką apetyczną przystawkę szybko postawić na stole, zniknie samo z siebie. Zamieszczam tutaj domowy przepis na ten preparat z marchwi, dla tych, którzy jeszcze nie mieli okazji docenić tych prostych i niedrogich produktów. Obydwa składniki doskonale się uzupełniają, hojnie dzieląc się słodyczą i pikantnością.

Marynowane buraki przygotowane według tego przepisu pozwalają przygotować bardzo oryginalny i smaczny barszcz. Jest smaczne i samowystarczalne i może być podawane jako osobne danie. Za jego pomocą możesz przygotować różnorodne sałatki zimowe. Solanka z takiego preparatu doskonale ugasi pragnienie w upalny dzień, a zimą uzupełni wyczerpane zimą zapasy witamin w organizmie. Jednym słowem nic się nie zmarnuje.

Ten domowy przepis pozwoli Ci przygotować pyszne marynowane bakłażany, a dodatek przypraw i ziół sprawi, że ich aromat będzie po prostu niepowtarzalny. Takie pikantne bakłażany nie pozostawią obojętnym tych, którzy zimą lubią pyszną sałatkę z jagodami. Te niesamowite owoce często nazywane są tak ze względu na kolor ich skórki.

Ten starożytny przepis na przygotowanie namoczonych winogron umożliwia przygotowanie winogron na zimę bez obróbki cieplnej, dzięki czemu zachowują w nich większość korzystnych substancji. Takie pyszne winogrona są po prostu nieporównywalne jako lekki deser, a także są po prostu niezastąpione podczas przygotowywania i dekorowania zimowych sałatek i lekkich przekąsek.

Ten przepis na solone arbuzy pozwoli Ci cieszyć się tą pyszną jagodą nie tylko jak zwykle pod koniec lata, ale przez całą zimę. Tak, tak, tak – arbuzy można jeść o każdej porze roku.Wystarczy je posolić. Solone arbuzy mają niepowtarzalny smak i są lubiane przez wiele osób.

W tym przepisie opowiem Wam, jak przygotować paprykę na zimę w domu, stosując tzw. marynowanie na sucho. Ta metoda solenia jest uważana za bułgarską. Solona papryka okazuje się pyszna, a jej przygotowanie wymaga minimalnego wysiłku i składników.

Aby marynować paprykę zgodnie z proponowanym przepisem, będziesz musiał poświęcić trochę czasu. Jednak papryka przygotowana zaproponowanym sposobem okazuje się bardzo smaczna i aromatyczna.

Kapusta kiszona dzięki swojej kwaskowatości i lekkiej pikantności doskonale nadaje się do przygotowania gołąbków w domu. A jeśli jako nadzienie wykorzystamy pyszną kapustę, nawet najbardziej wybredni smakosze docenią przepis. Zaletami takiego preparatu jest minimum składników, krótki czas gotowania i użyteczność oryginalnego produktu.

Świeża kapusta biała zawiera mnóstwo witamin i mikroelementów. Czy pozostają w przefermentowanej wodzie? A jaki wpływ na organizm ma kiszona kapusta?

Domowe kiszenie kapusty na zimę to proces, który wydaje się być znany każdemu z nas od dawna. Ale czy robisz wszystko dobrze i jak smaczna jest Twoja kiszona kapusta? W tym przepisie postaram się szczegółowo wyjaśnić jak solić kapustę, jakie procesy zachodzą podczas fermentacji i co zrobić, aby kapusta nie stała się kwaśna i gorzka, ale zawsze pozostała świeża - smaczna i chrupiąca.

Przygotowana według tego przepisu faszerowana kapusta kiszona jest odpowiednia dla tych, którzy lubią majstrować przy zwrotach akcji i w efekcie zaskakiwać swoich bliskich niecodziennymi przetworami. Taka szybka kapusta jest bardzo smaczna i tak przygotowana, że ​​nie trwa długo (niestety).