Słodkie przetwory

Melissa od dawna wykracza poza zwykłe zioła lecznicze. Jest aktywnie wykorzystywany w kuchni, do aromatyzowania dań mięsnych, napojów i deserów. Jednym z takich deserów jest dżem z melisy. Dżem ten jest dość uniwersalny. Nadaje się do tostów, koktajli i po prostu do dekoracji deserów.

Hodowlą odmiany agrestu czarnego zajmował się sam Ivan Michurin. To on postanowił połączyć w jednej jagodzie czarną porzeczkę ze szmaragdowym agrestem, aby uzyskać maksymalne stężenie witamin i smaku. Udało mu się i jeśli dżem z zielonego agrestu uznawany jest za królewski, to dżem z czarnego agrestu można nazwać cesarskim.

Dżem z mango gotuje się w dwóch przypadkach - jeśli kupiłeś owoce niedojrzałe lub są przejrzałe i wkrótce się zepsują. Chociaż dżem z mango okazuje się tak smaczny, że niektórzy kupują mango specjalnie na dżem.
Mango to egzotyczny owoc, zrobienie z niego dżemu nie jest trudniejsze niż zrobienie dżemu z brzoskwiń.

Co może być lepszego niż smak świeżych jagód zimą? Zgadza się, tylko świeże jagody z cukrem. 🙂 Jak zachować na zimę wszystkie właściwości i smak czarnych porzeczek i malin?

Dżem kurkowy tylko dla nas brzmi niecodziennie i dziwnie. W Szwecji cukier dodaje się prawie do wszystkich przetworów, ale grzybów z cukrem nie uważa się za dżem. Dżem z kurek, który przygotowują nasze gospodynie, bazuje na szwedzkim przepisie, jednak jest już pełnoprawnym deserem. Powinniśmy spróbować?

Maliny żółte mają słodszy smak, chociaż zawierają więcej nasion. Z tego powodu często robi się dżem z żółtych malin, ale odpowiednio przygotowany dżem jest nie mniej smaczny. W końcu jagody pozostają nienaruszone, a nasiona są praktycznie niewidoczne.

Zawsze jest smutno, gdy jabłka spadają na ziemię, zanim dojrzeją. Nie da się jeść padliny, bo zielone jabłka są kwaśne i cierpkie, nie mówiąc już o ich twardości. Większość ogrodników, wzdychając smutno, zakopuje padlinę w dołku, ze smutkiem spoglądając na kilka pozostałych jabłek na drzewie, grzebiąc marzenia o bogatych zbiorach i pełnej spiżarni szwami.

Potrawy narodowej kuchni ormiańskiej zaskakują i zachwycają czasem, jak umiejętnie łączą to, co wydawało się niemożliwe do połączenia. Przyjrzymy się teraz przepisowi na jedno z tych „niemożliwych” dań. To dżem z bakłażanów, czyli „niebieskich”, jak je nazywamy.

Czy można zrobić dżem z mrożonych wiśni? W końcu sprzęt czasami jest zawodny, a kiedy zepsuje się zamrażarka, zaczynasz gorączkowo myśleć o tym, jak przechować żywność na zimę. Dżem z mrożonych wiśni można zrobić w taki sam sposób, jak ze świeżych.

Wiele ciekawych przepisów ma zbyt skomplikowane receptury lub drogie i trudne do znalezienia składniki. Takie przepisy są przeznaczone dla smakoszy o wykwintnym smaku. Większość osób nie jest aż tak wymagająca i łatwo zastępuje składniki przepisu, otrzymując produkt równie smaczny, ale znacznie tańszy i prostszy. W tym artykule zapraszamy do zapoznania się z prostym i niedrogim przepisem na dżem cebulowy.

Okres przydatności do spożycia morwy lub morwy jest bardzo krótki.Nie da się zachować świeżości, chyba że zamrozisz? Ale komora zamrażarki nie jest gumowa, a morwy można konserwować w inny sposób, na przykład robiąc z niej dżem.

Jeśli jako dziecko szukałeś „szczęśliwego kwiatu” bzu o pięciu płatkach w pęczkach bzu, pomyślałeś życzenie i go zjadłeś, to prawdopodobnie pamiętasz tę gorycz, a jednocześnie miodową słodycz na swoim języku. Być może zdziwicie się, ale z bzu robi się doskonały dżem, który w smaku przypomina trochę miód gryczany, tyle że ten dżem jest delikatniejszy, ma lekko kwiatowy aromat.

Dla mnie wiosna zaczyna się wraz z zakwitnięciem czeremchy. Słodki i odurzający aromat czeremchy trudno pomylić z czymkolwiek innym, przyprawia o zawrót głowy i pachnie wiosną. Niestety, kwiaty czeremchy nie trwają długo, a ich aromat unosi wiatr, ale część pozostaje w jagodach. Jeśli kochasz wiosnę i tęsknisz za tą świeżością, mam dla Ciebie kilka przepisów na konfiturę z czeremchy.

Wiele odmian śliwki wiśniowej ma jedną nieprzyjemną cechę - wrastające nasiona. Po prostu nie da się usunąć tego nasiona bez przekształcenia śliwki wiśniowej w puree. Ale są też odmiany, w których nasiona można łatwo wypchnąć kijem. Wybierając sposób na zrobienie dżemu wiśniowego, należy wziąć pod uwagę tę funkcję.
Śliwka wiśniowa, w przeciwieństwie do innych śliwek, zawiera mniej cukru, ale więcej wapnia. Nasiona śliwki wiśniowej wykorzystywane są jako jeden z komponentów do produkcji tabletek z węglem aktywnym. Tak więc, nawet jeśli musisz zrobić dżem z nasion, pociesz się faktem, że uzyskasz więcej korzyści z dżemu.

Dzika róża to szeroko rozpowszechniony krzew. Wszystkie jego części są uważane za przydatne: warzywa, kwiaty, owoce, korzenie i gałązki. Najczęściej owoce dzikiej róży wykorzystuje się w kuchni i celach leczniczych. Kwiaty są mniej popularne. Wynika to z faktu, że konieczne jest zbieranie różowych kwiatostanów w okresie ich aktywnego kwitnienia, który trwa dość krótko. Po prostu pyszny dżem przygotowywany jest z pachnących płatków dzikiej róży. Można go kupić w sklepach, jednak cena tego przysmaku jest bardzo wysoka. Aby dać Wam możliwość rozkoszowania się niezwykłym deserem, zebraliśmy dla Was szczegółowe informacje na temat zasad zbierania i przetwarzania delikatnych płatków dzikiej róży, a także wszelkich sposobów na zrobienie z nich dżemu w domu.

Yoshta to rodzaj hybrydy czarnej porzeczki i agrestu. To duża jagoda, wielkości agrestu, ale pozbawiona kolców, co jest dobrą wiadomością. Smak yoshty, w zależności od odmiany, może bardziej przypominać agrest lub porzeczki, jednak w każdym przypadku konfitura yoshta jest niezwykle smaczna i zdrowa.

Dżem z granatów trudno opisać słowami. W końcu nasiona rubinu w przezroczystym rubinowym lepkim syropie są czymś magicznym i smacznym. Dżem gotuje się z nasionami, ale później w ogóle nie przeszkadzają. A jeśli do dżemu z granatów dodasz sosnę lub orzechy włoskie, obecność nasion może w ogóle nie zostać zauważona. Ale orzechy, podobnie jak inne dodatki, nie są konieczne. Dżem okazuje się wyjątkowo smaczny.

Przez długi czas czarny bez był uważany wyłącznie za roślinę farmaceutyczną. W końcu wszystkie części krzewu nadają się do przygotowania leków, od kwiatów po korzenie.
Czarny bez zawiera pewne toksyny, dlatego należy umiejętnie przygotować z niego lekarstwa, a zwłaszcza desery. Nie możesz też z niego korzystać „tyle, ile dusza zapragnie”. Mimo że po obróbce cieplnej zawartość toksyn zmniejsza się, osoby cierpiące na choroby przewlekłe oraz kobiety w ciąży powinny spożywać czarny bzu ze szczególną ostrożnością.

Persimmon to dość specyficzny owoc. Nigdy nie będziesz wiedział, co dostaniesz. Czy będzie to mdły, słodki i mięsisty owoc, czy też cierpko-cierpki miąższ, którego nie da się zjeść? Robiąc dżem, można usunąć, skorygować wszystkie niedociągnięcia i uzyskać dżem, którego nie da się wyciągnąć za uszy.

Zdarza się, że część słodkich przetworów nie zostaje zjedzona na początku nowego sezonu. Dżemy, dżemy oraz owoce i jagody mielone z cukrem można wykorzystać na inne sposoby. Który? Zrób z nich marmoladę! Jest smacznie, szybko i bardzo nietypowo. Po tym kulinarnym eksperymencie Twój domownik spojrzy na te przetwory innymi oczami, a wszystkie zeszłoroczne zapasy błyskawicznie wyparują.