Smalec - przepisy na gotowanie w domu

Moja rodzina uwielbia jeść smalec. I jedzą go w znacznych ilościach. Dlatego próbowano różnych metod solenia smalcu.Ale jednym z moich ulubionych był przepis na solenie smalcu w solance.

Dziś przygotujemy solony smalec z czosnkiem w słoiku. W naszej rodzinie wyboru smalcu do solenia dokonuje mąż. Wie, który kawałek najlepiej wybrać i z którego miejsca go wyciąć. Ale zawsze uwzględniam moje preferencje, żeby smalec miał nacięcie.

Każda rodzina, która uwielbia solony smalec, ma swój uniwersalny przepis na solenie. Opowiem Wam o moim dość prostym sposobie solenia pysznego smalcu.

Podzielę się prostym i szybkim sposobem na posolenie smalcu w domu. Wiele osób uważa, że ​​proces przygotowania smalcu to proces długi i pracochłonny. Udowodnię Ci, że tak nie jest.

Smalec z warstwą to już pyszny produkt, a wiele zależy od sposobu jego przechowywania. Nawet najsmaczniejszy i najdroższy kawałek smalcu z warstwą może się zepsuć, jeśli nie zostanie odpowiednio posolony lub przechowywany.

Salo od dawna jest wizytówką Ukrainy. Ukraina jest duża i istnieje wiele przepisów na solenie smalcu. Każdy region, każda wioska ma swoje własne przepisy i wszystkie są niesamowicie dobre.

Przed wędzeniem wszystkie produkty mięsne należy posolić, to samo dotyczy smalcu. Specyfika palenia jest taka, że ​​​​w zasadzie metoda solenia nie ma znaczenia. Jeśli w przypadku długotrwałego przechowywania zaleca się solenie na sucho, wówczas do wędzenia można zastosować albo moczenie w solance, albo solenie na sucho.

Zaletą proponowanego przepisu na solenie smalcu na sucho jest to, że nawet niedoświadczona gospodyni domowa może go powtórzyć i nie zajmie to dużo czasu. Nawet dla miłośnika smalcu z minimalnym doświadczeniem kulinarnym nie będzie to trudne. Co więcej, do przepisu potrzebny jest tylko główny składnik - smalec, sól, czosnek, a możesz zabrać swoje ulubione przyprawy, które możesz wybrać według własnego gustu.

Każde gorące solenie smalcu jest dobre, ponieważ przygotowany produkt jest gotowy w ciągu kilku godzin. Szybkie przygotowanie smalcu to główna zaleta tej metody w porównaniu z soleniem na zimno, które wymaga co najmniej 2 tygodni na pełne przygotowanie produktu. Receptura solenia na gorąco, oprócz tego, że smalec przygotowuje się szybko, umożliwia przygotowanie smacznego, miękkiego i niezwykle delikatnego produktu. Łuski cebuli i płynny dym nadają mu wspaniały kolor, zapach i wędzony smak.

Do przygotowania solonego smalcu – boczku lub smalcu według tego przepisu nie potrzeba specjalnego doświadczenia ani umiejętności kulinarnych. Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może go przygotować - wystarczy kupić świeży smalec. Musisz także zaopatrzyć się w zwykłą sól kamienną. Na 15 kilogramów smalcu potrzebny będzie 1 kilogram.

Jeśli masz w domu smalec, produkt przyjazny dla środowiska, naturalny, nie będziesz musiał się zastanawiać, jak nakarmić swoją rodzinę odżywczo, zdrowo i smacznie. W domu można przygotować smalec, który bez problemu będzie przechowywany bardzo długo. Zachowuje wszystkie dobroczynne substancje stymulujące pracę mózgu, serca oraz witaminy A i D. Przepis na pyszny smalec w marynacie do długotrwałego przechowywania jest bardzo prosty, ekonomiczny i nie wymaga dużo czasu.

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​dobry smalec można wytopić jedynie ze świeżego, wyselekcjonowanego smalcu, jednak nie każda gospodyni wie, że aromatyczny dobry smalec można przygotować także z tłuszczu wewnętrznego, nerkowego czy podskórnego świni. Mam przyjemność podzielić się jednym ze sposobów na wytworzenie słoniny w domu.

No cóż, kto nie lubi chrupiących ziemniaków smażonych na aromatycznym smalcu? Wypróbuj prosty przepis na domowy smalec.Domowy smalec jest nie tylko aromatyczny i smaczny, ale także można go bardzo długo przechowywać.

Smalec gotowany w łuskach cebuli ma bardzo subtelny cebulowy aromat. Ponadto jest również bardzo piękny po cięciu: dzięki silnym właściwościom barwiącym łuski produkt okazuje się mieć złoty kolor.

Solenie smalcu metodą „na mokro” można przeprowadzić na dwa sposoby: na zimno i na gorąco. Podczas solenia na zimno przechowuje się go w solance w temperaturze pokojowej. Jeśli zastosuje się solenie smalcu na gorąco, należy go zagotować w wodzie z solą.

Kupiłeś na targu apetyczny kawałek świeżego smalcu, ze smugami mięsa czy bez? To, który kawałek wybierzesz, jest kwestią gustu. Spróbuj go zamarynować według tego prostego, domowego przepisu w zalewie z dodatkiem przypraw.

Proponuję gospodyniom domowym przygotować bardzo smaczny smalec w domu metodą zwaną soleniem na sucho. Marynowanie zrobimy z dodatkiem różnych przypraw i czosnku. Od razu zauważmy dla tych, którzy nie lubią czosnku, że w razie potrzeby można go po prostu wykluczyć z przepisu, co w zasadzie nie wpłynie na jakość marynowania.

Smalec wieprzowy to produkt dość uniwersalny. Można go spożywać w czystej postaci i można z niego przygotowywać różne potrawy. Ma także silne właściwości lecznicze i zapobiegawcze. Smalec jest również używany w życiu codziennym do zmiękczania wyrobów skórzanych i nadawania połysku niektórym powierzchniom. Nie będziemy rozmawiać o tym, jak wykorzystać go do celów domowych, ale powiemy, jakie są jego zalety i czy są szkodliwe dla zdrowia oraz jak go marynować i przechowywać w domu.

Solenie na sucho smalcu w słoiku można łatwo i szybko wykonać. Do przygotowania wystarczy świeży smalec, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz również wziąć liść laurowy. I oczywiście bank.

Przygotowanie aromatycznego smalcu z czosnkiem według tego prostego, domowego przepisu nie zajmie gospodyniom więcej niż pół godziny. Podczas przygotowania stosuje się tzw. solenie smalcu na sucho. Możesz sam sprawdzić, jak prosty i szybki jest to proces. Wystarczy zaznaczyć czas i rozpocząć gotowanie.