Mięso do wykorzystania w przyszłości

Przygotujmy w domu szykowny przysmak mięsny - basturmę wołową. Basturma to wykwintny przysmak kuchni tureckiej, ormiańskiej, azerbejdżańskiej i środkowoazjatyckiej. Tak naprawdę jest to nazwa suszonej polędwicy wołowej, a także marynowanego kebaba, który również jest wytwarzany z wołowiny. Ważne jest, aby odróżnić go od pastrami. W naszym przypadku nie ma procesu palenia.

No cóż, kto nie lubi chrupiących ziemniaków smażonych na aromatycznym smalcu? Wypróbuj prosty przepis na domowy smalec. Domowy smalec jest nie tylko aromatyczny i smaczny, ale także można go bardzo długo przechowywać.

Smalec gotowany w łuskach cebuli ma bardzo subtelny cebulowy aromat. Ponadto jest również bardzo piękny po cięciu: dzięki silnym właściwościom barwiącym łuski produkt okazuje się mieć złoty kolor.

Pasztet z wątróbek można podać na świątecznym stole jako osobne danie lub przygotować z nim różne pięknie udekorowane kanapki, które również ozdobią Twój stół. Przepis na pasztet z wątróbek jest prosty i łatwy do wykonania w przyszłości, w normalnych warunkach domowych.

Gotowanie gotowanej wieprzowiny w domu wymaga starannego wstępnego przygotowania mięsa. Jeśli sobie z tym poradzisz, możesz bardzo łatwo ugotować gotowaną wieprzowinę. Ale warto sprawdzić swoje siły i spróbować ugotować taki przysmak, bo... Wieprzowina pieczona w piekarniku jest bardzo smaczna i zdrowa.

Salceson wieprzowy to danie znane gospodyniom domowym od czasów starożytnych. Przepis jest taki, że nie jest trudny do wykonania. W tym celu zwykle używają tańszego mięsa (głowa wieprzowa, nogi, uszy), dlatego jest ono znacznie tańsze niż inne produkty mięsne. Danie okazuje się smaczne i zdrowe.

Przepis na Lukankę przyszedł do nas z Bułgarii. Kiełbasa ta jest dość popularna w tym kraju. Chciałabym podzielić się z naszymi gospodyniami domowym przepisem na lukankę wieprzową. Proces przygotowania takiej suchej kiełbasy jest dość długi, ale okazuje się znacznie lepszy niż kupny.

Kaszanka z reguły nie jest konserwowana – preparat przeznaczony jest do spożycia na świeżo. Konserwowanie prowadzi do szybkiego zepsucia się kiełbasy, ponieważ wraz z mięsem mielonym trzeba zwinąć osłonkę jelitową, która nie wytrzymuje długotrwałego przechowywania.

Niewiele gospodyń domowych wie, że na zimę można przechowywać nie tylko mięso zwierząt domowych. Bardzo smaczne domowe konserwy można przygotować ze świeżego lub wędzonego mięsa zająca, kuropatwy lub dzikiej kozy. Możesz używać różnych rodzajów dziczyzny, ale najsmaczniejsze konserwy przygotowywane są z powyższych trzech rodzajów.

Solenie smalcu metodą „na mokro” można przeprowadzić na dwa sposoby: na zimno i na gorąco. Podczas solenia na zimno przechowuje się go w solance w temperaturze pokojowej. Jeśli zastosuje się solenie smalcu na gorąco, należy go zagotować w wodzie z solą.

Ten przepis na domową kiełbasę obejmuje dwa rodzaje mięsa, które wspaniale się uzupełniają. Skład składników tej kiełbasy jest zaskakująco harmonijny, co przekłada się na jej smak.

Kupiłeś na targu apetyczny kawałek świeżego smalcu, ze smugami mięsa czy bez? To, który kawałek wybierzesz, jest kwestią gustu. Spróbuj go zamarynować według tego prostego, domowego przepisu w zalewie z dodatkiem przypraw.

Przepisów na suchą kiełbasę Lukanka jest kilka, proponuję gospodyniom domowym zapoznać się z tradycyjną – „bułgarską Lukanką”. Domowa kiełbasa przygotowana według tego przepisu to prawdziwy rarytas.

Proponuję gospodyniom domowym przygotować bardzo smaczny smalec w domu metodą zwaną soleniem na sucho. Marynowanie zrobimy z dodatkiem różnych przypraw i czosnku. Od razu zauważmy dla tych, którzy nie lubią czosnku, że w razie potrzeby można go po prostu wykluczyć z przepisu, co w zasadzie nie wpłynie na jakość marynowania.

Pyszna ukraińska kiełbasa smażona przyrządzana z pulpy wieprzowej zmieszanej ze smalcem. Zamiast tych dwóch składników można wziąć mięso z warstwami tłuszczu. Ostatnim przygotowaniem jest pieczenie w piekarniku. Ten moment przygotowania jest najtrudniejszy, bo wypełnia cały dom niepowtarzalnymi aromatami.

Domowa szynka Jambon to aromatyczna szynka, solona i wędzona według specjalnej receptury. Smakosze uwielbiający dania mięsne uważają je za jeden z najlepszych przysmaków. Pyszne mięso przygotowane w ten sposób będzie ozdobą każdego stołu, zarówno od święta, jak i w dni powszednie.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie suszonej piersi z kurczaka w domu. Opierając się na jednym z nich i wykazując się odrobiną wyobraźni, opracowałem własny, autorski przepis na przygotowanie suszonego kurczaka, a właściwie jego filetu.

Kto może pozostać obojętny na pyszne suszone mięso? Ale taki przysmak nie jest tani. Proponuję przygotować biltong afrykański według mojego niedrogiego, domowego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Z krwi wieprzowej lub wołowej możesz zrobić coś więcej niż tylko tradycyjną, domową kaszankę. Wypróbuj mój prosty domowy przepis na pyszną salceson z surowej krwi wołowej lub wieprzowej.

Chcesz przez długi czas zakonserwować tuszki drobiowe takie jak kaczka, kurczak, gęś czy indyk? Spróbuj wędzić je na zimę w domu metodą wędzenia na zimno. Metoda ta jest prosta i niedroga, a przygotowany przy jej użyciu wędzony drób okazuje się aromatyczny, soczysty i smaczny.