Domowa marmolada – przepisy

Dziś zrobię bardzo aromatyczną i pyszną domową marmoladę z jagód i cytryn. Wielu miłośników słodkości woli, aby słodkie przetwory miały lekką kwaskowatość i moja rodzina nie jest wyjątkiem. Wraz z sokiem z cytryny kwas askorbinowy dostaje się do domowej marmolady, a skórka nadaje jej wyrafinowaną goryczkę.

Zdarza się, że część słodkich przetworów nie zostaje zjedzona na początku nowego sezonu. Dżemy, dżemy oraz owoce i jagody mielone z cukrem można wykorzystać na inne sposoby. Który? Zrób z nich marmoladę! Jest smacznie, szybko i bardzo nietypowo. Po tym kulinarnym eksperymencie Twój domownik spojrzy na te przetwory innymi oczami, a wszystkie zeszłoroczne zapasy błyskawicznie wyparują.

Gospodynie domowe potrafią ze słodkich i aromatycznych malin przygotować wiele różnych przetworów na zimę. Nie tyle uwagi poświęca się marmoladzie w tej kwestii, ale na próżno. Naturalną marmoladę malinową w słoiczku można przechowywać w chłodnym miejscu, podobnie jak domowy dżem czy marmoladę. Uformowaną marmoladę przechowujemy w szklanych pojemnikach w lodówce do 3 miesięcy, dzięki czemu marmoladę można uznać za kompletny preparat zimowy. W tym artykule znajdziesz najlepsze przepisy na domowe marmolady ze świeżych malin.

To niesamowite, jak czasami potrafimy być marnotrawni i wyrzucać produkty, z których inni mogą stworzyć prawdziwe arcydzieła. Niektórzy uważają, że skórki arbuza to śmieci i brzydzą się naczyniami wykonanymi z tych „odpadów”.Jeśli jednak choć raz spróbują marmolady ze skórek arbuza, długo będą się zastanawiać, z czego jest zrobiona, i raczej nie zgadną, jeśli nie zostaną podpowiedzeni.

Dżem i konfitura mają podobny skład, ale są też różnice. Dżem wytwarza się z niedojrzałych i gęstych jagód i owoców. Dozwolone są w nim kawałki owoców i nasion. Konfitura jest bardziej płynna i galaretowata, ma galaretowatą strukturę i wyraźnie rozpoznawalne kawałki owoców. Dżem robi się z przejrzałych owoców. Carrion jest doskonałym materiałem na dżemy. Ponadto najczęściej dżem ma brązowy kolor, jest to spowodowane długim gotowaniem z dużą ilością cukru. Ale to nie wystarczy, aby zwykły dżem zamienić w prawdziwą marmoladę.

Marmoladę można przygotować z soków i syropów, ale w większości przypadków podstawą domowego deseru są przeciery z jagód, owoców i warzyw, a także gotowe owoce i jagody w puszkach do żywności dla niemowląt. W tym artykule porozmawiamy więcej o robieniu marmolady z puree.

Marmolada dyniowa to zdrowy i całkowicie naturalny deser, który możesz przygotować własnoręcznie. Przygotowanie nie jest wcale trudne. Większość czasu spędzimy tylko na tym, aby marmolada utrwaliła swój kształt. Zacznijmy więc gotować.

Istnieją specjalne wymagania dotyczące puree dla dzieci. Zawiera wyłącznie naturalne owoce, soki i nie zawiera cukru, skrobi, tłuszczów, barwników, stabilizatorów i tak dalej. Z jednej strony to dobrze, ale z drugiej strony dzieci nie chcą jeść niektórych rodzajów przecierów z kwaśnych owoców. Dzieje się tak głównie z powodu braku cukru. Nie będziemy się kłócić o szkodliwość cukru, ale zawarta w nim glukoza jest po prostu niezbędna organizmowi dziecka, dlatego w rozsądnych granicach cukier powinien być obecny w diecie dziecka.

Jaka jest różnica między marmoladą a dżemem? Przecież oba te produkty są przygotowane niemal identycznie, a składniki do jego przygotowania są zupełnie identyczne. Wszystko to prawda, ale jest jedno „ale”. Dżem to cieńsza wersja marmolady. Zawiera mniej cukru, pektyny, a do dżemu rzadko dodaje się dodatkowe składniki żelujące, takie jak żelatyna czy agar-agar. Ściśle mówiąc, w krajach anglojęzycznych tylko dżemy z owoców cytrusowych mogą nosić nazwę „marmolada”, wszystko inne nazywa się „dżemem”.

Imbir słusznie zajmuje jedno z pierwszych miejsc wśród najpotężniejszych leków w medycynie ludowej. Znalazło swoje miejsce także w kuchni, a to połączenie właściwości leczniczych i wykwintnego smaku sprawia, że ​​zwykły deser staje się zdrowym deserem.

Marmolada syropowa jest tak prosta, jak obieranie gruszek! Jeśli użyjesz syropu kupionego w sklepie, przygotowanie tego przysmaku nie będzie stanowić żadnego problemu, ponieważ podstawa dania jest już całkowicie przygotowana. Jeśli nie masz pod ręką gotowego syropu, możesz go przygotować samodzielnie z jagód i owoców, które akurat znajdziesz w domu.

Czarna porzeczka zawiera dużą ilość własnej pektyny, co pozwala na przygotowanie z niej słodkich deserów o konsystencji galaretki, bez dodatkowych dodatków utrzymujących jej kształt. Do takich przysmaków należy marmolada. Należy go jednak suszyć w piekarniku lub suszarce elektrycznej do warzyw i owoców. Istnieją także ekspresowe sposoby przygotowania marmolady porzeczkowej na bazie agaru-agaru i żelatyny. O wszystkich tych metodach porozmawiamy bardziej szczegółowo w tym artykule.

Marmolada to przysmak, który można przygotować z prawie wszystkich jagód i owoców. Można wykorzystać także niektóre rodzaje warzyw, a także gotowe syropy i soki. Marmoladę z soku przygotowuje się niezwykle prosto i szybko. Używanie pakowanego soku kupowanego w sklepie znacznie ułatwia to zadanie. Jeśli wolisz od początku do końca kontrolować proces tworzenia najdelikatniejszego deseru, możesz samodzielnie przygotować sok ze świeżych owoców.

Jeżyny ogrodowe nie różnią się od swoich leśnych odpowiedników przydatnymi właściwościami. Ponadto jest większy i bardziej produktywny dzięki selekcji i pielęgnacji. Przez godzinę ogrodnicy po prostu nie wiedzą, co zrobić z tak bogatymi zbiorami. Dzieci, a nawet dorośli, nie przepadają za dżemem jeżynowym. Jest pyszne, nic tu nie można powiedzieć, ale drobne i twarde pestki psują cały nastrój. Dlatego przygotowując marmoladę jeżynową, należy wziąć to pod uwagę i nie być leniwym.

Francuzi od zawsze słynęli ze swojej wyobraźni i oryginalnych przepisów kulinarnych. Łączą w sobie to, co niestosowne i czasami bardzo trudno zmusić się do spróbowania kolejnej kulinarnej rozkoszy. Ale musimy przyznać, że jeśli już zdecydowałeś się spróbować, żałujesz tylko, że nie zrobiłeś tego wcześniej.

Ulubionym przysmakiem z dzieciństwa jest „Żurawina w cukrze”. Słodki proszek i niespodziewanie kwaśna jagoda powodują po prostu eksplozję smaku w ustach. A ty krzywisz się i krzywisz, ale nie sposób przestać jeść żurawinę.

Borówki łączą w sobie wiele przydatnych właściwości, a jednocześnie mają bardzo przyjemny smak.Nie trzeba jej zmuszać do jedzenia, pytanie tylko jak przechować borówki na zimę, aby przez całą zimę mieć pod ręką ten smaczny lek.

A więc nadeszła jesień. A wraz z nim wyjątkowy i bardzo tani owoc. To jest pigwa. Wiele osób nie wie, co zrobić ze żniwami. Tymczasem zimowe przetwory z pigwy są darem niebios. Kompoty, konfitury, dżemy, nadzienia do ciast itp. A co powiecie na deser zwany marmoladą pigwową bez substancji zagęszczających?

Śliwka wiśniowa jest dobra dla każdego, z tym wyjątkiem, że nie można jej długo przechowywać. Dojrzałe owoce należy natychmiast przetworzyć, aby nie uległy całkowitemu zepsuciu. Jednym ze sposobów przechowania śliwki wiśniowej na zimę jest zrobienie z niej marmolady. Przecież sam pomysł zrobienia marmolady zawdzięcza swoje narodziny przejrzałym owocom, które należało przechować do wiosny.

Tę pyszną marmoladę można zwinąć w słoiki i przechowywać przez całą zimę. Lub od razu wlej do foremek, jeśli masz zamiar zjeść od razu. W końcu aromat i jakość produktu są lepiej zachowane, jeśli pojemnik jest zamknięty.