Szybkie pikle

Przejrzysty i łatwy przepis krok po kroku odpowiedni nawet dla początkujących w konserwowaniu. Szybkie pikle przygotujesz w zaledwie kilka godzin.

Składniki:

• świeże ogórki - 1 kilogram;
• ogórki kiszone – 2 sztuki;
• czosnek – 1 główka;
• czarne ziarna pieprzu - do smaku;
• cukier granulowany – 1 łyżka;
• sól – 2 łyżki;
• woda – 1 litr;
• warzywa do marynaty (liście czarnej porzeczki, liście chrzanu, liście wiśni itp.) - do smaku.

Użyj ulubionych ziół i liści jako aromatycznych przypraw do marynaty. Jeśli nigdy wcześniej nie zawijaliście ogórków, polecam zacząć od mieszanki: koperku, ziaren czarnego pieprzu, liści chrzanu i liści czarnej porzeczki.

Jak szybko i smacznie kisić ogórki

Ogórki dokładnie opłucz, odetnij ogony lub po prostu ostrożnie obierz skórkę z „tyłek” i zalej zimną wodą.

Pozostaw ogórki w wodzie na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. Im więcej ogórków zostanie naparzonych, tym szybciej solanka je „weźmie”.

Namoczone ogórki i zioła na marynatę układamy warstwami w trzylitrowym słoiku.Ogórki i zioła do marynaty można ułożyć losowo, a nie warstwowo – według własnego uznania. Najważniejsze jest równomierne rozłożenie wszystkich składników, aby domowe szybkie pikle miały ten sam równomierny smak.

Dodaj kilka ogórków kiszonych do słoika. Odbywa się to tak, że świeże ogórki „zestają” szybciej.

W osobnym garnku zagotuj wodę. Dodaj do tego sól i cukier, dokładnie wymieszaj. Ogórki zalać wrzącą solanką i przykryć pokrywką.

Możesz spróbować domowych marynat błyskawicznych już kilka godzin po zalaniu wszystkiego wrzątkiem. Polecam wałkować je rano, wieczorem będą gotowe. Jeśli chcesz ugotować lekko solone ogórki, to po prostu wlej marynatę bezpośrednio na patelnię z namoczonymi świeżymi ogórkami i nie dodawaj solonych. Smacznego!