Szybki dżem malinowy bez gotowania z tajemnicą

Smakiem i wyglądem preparatu nie da się porównać z jego gotowanym odpowiednikiem. Poznasz tajniki i subtelności szybkiego dżemu malinowego z mojego fotoprzepisu krok po kroku.

Do zamknięcia kawałka lata w słoiku będziemy potrzebować:

• maliny 1 część;
• cukier 2 części;
• wódka 10ml.

Spis:

• puszka do konserwacji;
• pokrywka do konserwacji;
• kruszarka drewniana.

Jak zrobić dżem malinowy bez gotowania

Najpierw przygotujmy jagody. Maliny przed taką konserwacją nie są myte – to ważne! Dlatego musisz kupić lub zebrać czyste jagody.

Nieważne, ile malin zjesz, zawsze potrzebujesz dwa razy więcej cukru.

Jeśli ograniczysz cukier, maliny mogą stać się kwaśne. W moim przypadku było 0,5 kg malin i 1 kg cukru.

Maliny posypać cukrem i zmiażdżyć.

Do kruszenia malin zawsze używam drewnianego tłuczka. Ale możesz rozgnieść maliny czystymi rękami.

Następnie przełóż masę do rondelka, najlepiej aluminiowego i podgrzej na kuchence do temperatury 85 stopni, ciągle mieszając.

Upewnij się, że dżem się nie zagotuje. Gdy masa osiągnie wymaganą temperaturę, wyłącz ogień i odstaw.

Polecam banki sterylizować, także w szybki sposób - nalej 50 ml wody do słoika, postaw na beczce i wstaw do kuchenki mikrofalowej. Sterylizuj przez 3-2 minuty przy maksymalnej mocy. Gotuj pokrywkę przez kilka minut.

Następnie napełnij słoik dżemem, pozostawiając 1-2 cm do pokrywki.

A teraz czas na sekret. Tuż przed zwijaniem polej wierzch pełną łyżką wódki.

To ona ochroni nasz przedmiot przed wszelkimi bakteriami i obrzękiem słoika. Następnie zwiń słoik lub zakręć pokrywkę.

Szybki dżem malinowy bez gotowania z tajemnicą gotowy! Przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.

W całej historii konserwacji w ten sposób puszka ani razu nie została dmuchana. A na stole zimą i w okresie jesienno-zimowych chłodów zawsze pojawia się aromatyczny, naturalny i bardzo smaczny dżem. My szczególnie uwielbiamy z naleśnikami i herbatą. Smacznego!