Brukselka przynosi korzyści i szkody zdrowotne. Właściwości, opis, witaminy i skład chemiczny brukselki.

Kapusta otrzymała swoją nazwę na cześć swoich twórców - byli to belgijscy hodowcy warzyw. Nie tylko hodowali, ale także opisali nowy podgatunek rośliny.

Zawartość kalorii i skład produktu

Zdjęcie: Brukselka

Brukselka zawiera około 43 kcal na 100 gramów świeżego produktu. W składzie świeżych główek kapusty można znaleźć ogromną ilość niezbędnych dla człowieka substancji, takich jak: białko, błonnik, kwas foliowy, witaminy A, C, B, a także potas, magnez, fosfor, żelazo itp.

Właściwości produktu

- ze względu na niską kaloryczność i unikalny skład, stosowanie tego rodzaju kapusty wskazane jest dla wszystkich grup ludności, w tym dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych;

— obecność dużej ilości witaminy C sprawia, że ​​brukselka jest doskonałym sposobem na wzmocnienie układu odpornościowego i zwiększenie witalności organizmu;

— zaleca się włączenie kapusty do codziennej diety osób cierpiących na nadwagę i wszelkie choroby z nią związane;

— brukselka poprawia skład krwi i jest wskazana dla pacjentów, którzy doświadczyli znacznej utraty krwi;

— wapń, zawarty w tego rodzaju kapuście w ogromnych ilościach, pomaga w walce z niedoborami tego ważnego mikroelementu w organizmie;

— Brukselka ma pozytywny wpływ na układ hormonalny, odpornościowy, nerwowy i sercowo-naczyniowy organizmu;

- dodatkowo ten rodzaj kapusty jest aktywnym bojownikiem przeciwko powstawaniu komórek nowotworowych. Ostatnie badania pokazują, że u osób regularnie jedzących brukselkę ryzyko zachorowania na raka jest bardzo małe.

Jak używać?

Z kapusty można zrobić sałatkę, przygotować zupę puree, sok, gulasz, zapiekać, a także marynować.

Kto nie powinien z niego korzystać?

Przeciwwskazaniem do spożywania brukselki jest dna moczanowa. Dodatkowo osoby podatne na zaburzenia trawienia powinny spożywać ten rodzaj kapusty z ostrożnością, aby uniknąć biegunki.

Jak oszczędzać?

Zbiór brukselki rozpoczyna się wraz z nadejściem pierwszych przymrozków, oczywiście zjada się je wcześniej, ale maksymalne korzystne właściwości kapusty kumulują się jesienią. Usuń główki kapusty wraz z łodygą – w ten sposób kapusta będzie przechowywana znacznie dłużej. W dolnej części lodówki okres przydatności do spożycia może osiągnąć 10 dni. Aby przedłużyć trwałość kapusty, można ją marynować, zamrażać i suszyć.