Domowy zacier z soku brzozowego - przepis na prawidłowe wykonanie zacieru brzozowego.

Kategorie: Napoje

Domowy miazga z soku brzozowego to napój, który swoimi musującymi właściwościami przypomina szampana. Jeśli opanujesz przepis na zacier brzozowy, będziesz mógł zaskoczyć swoich gości szampanem własnej produkcji.

Składniki: Sok z brzozy
Czas na zakładkę: Wiosna

Zdjęcie. Domowy szampan na bazie soku brzozowego

Robienie zacieru z soku brzozowego

Zaczynamy opanowywać przygotowanie zacieru. Do emaliowanego pojemnika należy wlać 5 litrów soku brzozowego. Dodać 1,6 kg cukru, wymieszać i podpalić, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Podpalaj, usuwając pianę, aż jedna trzecia soku odparuje. Następnie przecedź gorący sok przez luźną szmatkę do beczki.

Gdy sok ostygnie do 40 stopni, dodać 2 łyżki drożdży i 1 litr wódki.Dwie cytryny pokroić w plasterki, usunąć nasiona i również umieścić w beczce.

Pozostaw beczkę z zawartością w ciepłym miejscu na 10-12 godzin w celu fermentacji. Gdy tylko fermentacja się rozpocznie, beczkę należy przenieść do zimnego miejsca na półtora miesiąca.

Następnie odcedź miąższ brzozowy i wlej go do butelek szampana, zakręcając i zabezpieczając drutem. Umieść butelki z zacierem w piwnicy i przechowuj je w pozycji leżącej.

Zdjęcie. Miazga z soku brzozowego

Domowy miazga dalej sok brzozowy przydadzą się podczas rodzinnych uroczystości i oczywiście podczas świętowania Nowego Roku.Odpowiednio przygotowany gazowany napój musujący, który ma niemal wszystko korzystne cechy Sok brzozowy można nazwać po francusku: szampanem brzozowym lub szampanem z soku brzozowego.

Mając tak wspaniały i prosty przepis na zrobienie zacieru brzozowego, teraz nie musisz nawet iść do sklepu po szampana. Prawidłowy?