Bakłażany z czosnkiem i ziołami bez sterylizacji na zimę - niezwykły i prosty przepis na domowe fondue z bakłażana.

Fondue to znane szwajcarskie danie składające się z topionego sera i wina. Tłumaczenie tego słowa z francuskiego oznacza „topić się”. W naszym zimowym przygotowaniu nie ma oczywiście sera, ale z pewnością „rozpływa się w ustach”. Zapraszamy do zrobienia z nami niezwykłego i pysznego domowego przepisu na przekąskę z bakłażana.

Składniki: bakłażan, pietruszka, olej słonecznikowy, sól, zmielony czarny pieprz, czosnek

Jak przygotować fondue z bakłażana z czosnkiem i ziołami na zimę.

Bakłażan

Zacznijmy przygotowywać preparat o tak niezwykłej nazwie.

Bierzemy bakłażany i przygotowujemy je: myjemy, kroimy w koła, solimy i pozostawiamy na 30 minut. - aby usunąć gorycz. Spuść powstałą wodę.

Smaż pokrojone bakłażany na oleju słonecznikowym z obu stron, aż się zarumienią.

Osobno musisz przygotować sos.

Obrany czosnek rozetrzeć z solą, natkę pietruszki posiekać i wymieszać. Do sosu można dodać czarny pieprz.

Następnie zanurzamy smażone plastry bakłażana w sosie i układamy je warstwami w słoiku, zagęszczając.

Napełnij górę pełnego słoika przegotowanym, ale już ostudzonym olejem słonecznikowym.

Możesz zamknąć słoik za pomocą śruby lub plastikowej pokrywki.

Na 2 kg niebieskich potrzeba pęczka natki pietruszki, 2 główki czosnku, 400-500 mg oleju słonecznikowego (1 szklanka do smażenia bakłażana, reszta do posypania wierzchu), sól, czarny pieprz.

Bakłażany z czosnkiem i ziołami

Te pyszne zimowe przetwory z bakłażana z czosnkiem i ziołami warto przechowywać w piwnicy, ale jeśli nie masz piwnicy, kilka słoików spokojnie zmieści się w lodówce.