Sok z arbuza na zimę – jak przygotować i przechowywać

Brzmi to trochę nietypowo, ale sok z arbuza nie jest trudny w przygotowaniu i dość łatwo można go przechowywać na zimę. To prawda, że ​​​​sam sok nie ma tak jasnego aromatu arbuza i najczęściej jest przygotowywany jako baza do bardziej kwaśnych soków w celu rozcieńczenia kwasu i wzbogacenia soku w przydatne substancje.

Sokiem tym może być sok jabłkowy lub sok grejpfrutowy, ale najpierw przyjrzyjmy się, jak zrobić sok z arbuza.

Arbuzy występują w dużych i małych, różowych i czerwonych, miodowo-cukrowych i trawiasto-wodnistych. W tym przypadku przy robieniu soku nie jest to absolutnie ważne. Każdy arbuz będzie nam odpowiadał, z wyjątkiem szczerze niedojrzałego.

Umyj arbuza i osusz go ręcznikiem. Pokrój go w plasterki, usuń nasiona i obierz. Nie spiesz się, aby pozbyć się skórki, ponieważ możesz z niej gotować dżem arbuzowy, Lub kandyzowane owoce.

Zmiel miąższ arbuza za pomocą blendera lub zmiel go w maszynce do mięsa.

Powstały sok wlać do rondla i zagotować sok wraz z miąższem.

Gorący jeszcze sok przecedzić przez sitko i lekko odcisnąć miąższ. Jeśli chcesz gotować, nie musisz ściskać zbyt mocno pianka arbuzowa.

Teraz masz sok z arbuza, ale aby zachować go na zimę, musisz dodać do niego cukier i kwas cytrynowy.

Na 1 litr soku z arbuza będziesz potrzebować:

• 100 gramów cukru;
• kwas cytrynowy na czubku łyżki.

Wymieszaj sok, cukier i kwas cytrynowy i ponownie postaw sok na małym ogniu. Wymieszaj sok, aby lepiej i szybciej rozpuścić cukier.

Gdy sok się zagotuje, usuń pianę i gotuj przez 3-5 minut. W tej formie sok można już uznać za gotowy i można go przelać do słoików i zwinąć lub dodać inne soki dla poprawienia ich smaku.

Obejrzyj film o tym, jak zrobić sok z arbuza w domu: