Dżem arbuzowy – przepis na dżem ze skórek arbuza na zimę.

Niewiele, czego będzie od nas wymagało przygotowanie naszego pysznego domowego preparatu:

- 1 kg. skórka arbuza

- 1,2 kg. Sahara

- paczka waniliny

- 1,5 herbaty. kłamstwo Soda

Jak zrobić dżem ze skórek arbuza.

Skórki niedawno zjedzonego arbuza należy umyć, usunąć miąższ i obrać zieloną skórkę wokół skórek.

Następnie pokroić je na małe kawałki o długości około 5-8 cm, każdy kawałek nakłuć widelcem.

Sodę oczyszczoną należy rozpuścić w szklance gorącej wody. Zmieszaj ten roztwór z kolejnymi pięcioma szklankami wody.

Napełnij przygotowane skórki arbuza naszym roztworem, zamknij pokrywkę i możesz „zapomnieć” o przygotowaniu na cztery godziny.

Podczas gdy nasze skórki się moczą, pomyślmy o przygotowaniu nadzienia.

Do drugiego pojemnika wsyp połowę wymaganego według przepisu cukru i zalej trzema szklankami wody. Umieść wodę z granulowanym cukrem na ogniu i gotuj przez 15-20 minut.

Po czterech godzinach odlać wodę ze skórek i dobrze je (kilka razy) przepłukać na durszlaku pod zimną bieżącą wodą.

Następnie zanurzamy skórki we wrzącym nadzieniu cukrowym i gotujemy przez 15 minut.

Ugotowany dżem arbuzowy zdejmij z pieca i pozostaw do zaparzenia na noc.

Rano do naszego preparatu wsypać pozostały cukier zgodnie z przepisem, doprowadzić dżem do wrzenia i gotować przez trzy godziny na małym ogniu, pamiętając o mieszaniu (aby się nie przypaliło).

Na dwie minuty przed końcem gotowania do dżemu wlać wanilinę. Gorące rozlać do sterylnych słoików i zakręcić.

Dżem ze skórek arbuza okazuje się niczym kandyzowane owoce, gęsty i aromatyczny. Często używam go jako nadzienia do strudla. A dzieci na ogół nazywają mój dżem „cukierkiem”. To dobry przepis, który na zimę można przygotować w domu – dla dobrej gospodyni nic się nie zmarnuje.