Jak ugotować pyszny dżem pomarańczowy: sposoby przygotowania na zimę - najlepsze przepisy na dżem pomarańczowy

Jak wybrać pyszne pomarańcze

Owoce cytrusowe należy wybierać dość ostrożnie, skupiając się nie tylko na smaku miąższu, ale także na wyglądzie. Rozważmy subtelności wyboru słodkich pomarańczy:

• Najsmaczniejsze pomarańczowe owoce są dostępne w sprzedaży w okresie zbiorów. Okres ten przypada na grudzień-marzec. Kwaśny smak owoców bez wyraźnej słodyczy wskazuje, że niedojrzałe owoce cytrusowe poddano działaniu środków chemicznych, aby nadać im wygląd nadający się do sprzedaży.
• Zanim kupisz pomarańczę, trzymaj ją w dłoni. Waga płodu powinna odpowiadać jego rozmiarom. Zbyt jasne pomarańcze najprawdopodobniej mają suchy, a nie soczysty miąższ.
• Skórka dojrzałego owocu powinna być gładka i równa.Nie należy zbierać pomarańczy z ciemnymi plamami, zmarszczkami i wysuszonymi częściami.
• „Pępek”, który znajduje się na tylnej stronie szypułki, występuje w najsłodszych pomarańczach. Guzek ten jest wyraźnie widoczny gołym okiem, a po przekrojeniu owocu wyraźnie widać wcięcie w środku.

Zanim zaczniesz przygotowywać dżem, umyj pomarańcze. W tym przypadku obowiązkowe jest użycie pędzla i sody oczyszczonej. Umyte owoce suszy się serwetkami i kroi zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie.

Opcje przygotowania dżemu

Z cytrynowym sutkiem

Na jeden kilogram pomarańczy weź 800 gramów granulowanego cukru i sok z jednej cytryny. Owoce są myte. Połowa normy pomarańczy jest obrana. Pozostałe owoce pokroić na kawałki i oczyścić z nasion. Wszystkie produkty wraz z cukrem przechodzą przez maszynę do mięsa. Nie dotykaj cytryny. Wyciska się z niego jedynie sok, który następnie dodaje się do przecieru pomarańczowego.

Przygotowanie dżemu umieszcza się na kuchence i gotuje do miękkości. Czas obróbki cieplnej zależy od soczystości owoców. Gotowy dżem nie spływa z łyżki, a raczej trzyma się jej dość mocno, zsuwając się gęstymi kroplami. Zbliżając się do końca gotowania, należy zwrócić szczególną uwagę na mieszanie potrawy, nie dopuszczając do przypalenia dżemu.

Szybki sposób

Umyte pomarańcze kroi się na cztery części i z każdej usuwa się nasiona. Następnie plastry kroi się na talerze o grubości nie większej niż 3 milimetry i posypuje cukrem. Ilość głównych składników przyjmuje się w równych proporcjach, dlatego w tej kwestii kieruje się ilością plasterków pomarańczy.

Aby owoce cytrusowe puściły sok, owoce miesza się z cukrem i odstawia na pół godziny.Następnie masę podpala się i gotuje na minimalnym ogniu przez godzinę. Gotowane kawałki owoców ubija się blenderem na gładką masę, a przed włożeniem gotowego dżemu do słoików gotuje się przez kolejne 5 minut.

Dżem pomarańczowy w powolnej kuchence

Do tego przepisu weź kilogram pomarańczy i 800 gramów cukru. Owoce cytrusowe stosuje się w całości. Aby zamienić je w papkowatą masę, owoce uciera się lub przepuszcza przez maszynę do mięsa o minimalnym przekroju. Do miski multicookera wsypujemy pokruszoną masę pomarańczową. W tym samym czasie dodaj cukier granulowany.

Tryby pracy Multicookera mogą się różnić w zależności od modelu. Najpopularniejszym trybem jest „Gaszenie”. Przygotowany na nim dżem wymaga minimalnej uwagi, ponieważ ten tryb jest delikatniejszy niż „Pieczenie” lub „Gotowanie na parze”. W każdym razie podczas gotowania dżemu należy go kilkakrotnie zamieszać i zebrać powstałą gęstą pianę.

Kanał „Zarówno w kuchni, jak i w ogrodzie” przygotował dla Was ciekawy przepis na konfiturę pomarańczowo-dyniową

Dżem z miodem bez gotowania

Dowolną ilość pomarańczy obieramy i kroimy na plasterki. Każdy plasterek jest wolny od nasion i folii. Do tego przepisu potrzebny jest wyłącznie czysty miąższ pomarańczowy. Obrane pomarańcze zmiksować w blenderze. Zamiast cukru deser słodzony jest płynnym miodem. Jego ilość ustala się według własnego uznania, w zależności od kwasowości owocu i jego objętości. Ten dżem jest najbardziej przydatny, ale nie można go przechowywać zbyt długo bez utraty swoich właściwości.

Zasady przechowywania dżemu pomarańczowego

Dżem pakowany jest w suche, sterylne słoiki i zakręcany czystymi pokrywkami.Przechowywać produkt przez rok w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Naturalny produkt przygotowany bez obróbki cieplnej przechowuje się w lodówce nie dłużej niż dwa miesiące.