Suszona śliwka wiśniowa na zimę

W większości krajów Azji Środkowej suszenie odbywa się naturalnie na słońcu. Jest to dobry sposób, jeśli nie zwracamy uwagi na czas suszenia i fakt, że owoce w tym czasie są zakurzone i mogą być zasiedlane przez muchy. Cóż, kłopoty z ciągłym przenoszeniem palet z suszonymi owocami do domu w ciągu nocy i konieczność upewnienia się, że nie pada deszcz.

Konieczne jest wysuszenie śliwki wiśniowej w suszarce elektrycznej z pestką.

Po wysuszeniu na połówki rozprzestrzenia się za bardzo i zostaje tylko jedna skórka. Z pewnością nadaje się do dekoracji deserów, ale nic więcej.

Oto śliwki i śliwki wiśniowe na tacy do suszenia.

Więcej szczegółów Patrzeć V wideo: azerbejdżański kuchnia — suchy śliwka wiśniowa V suszarka elektryczna.

Aby przygotować śliwkę wiśniową do dań mięsnych na zimę, można ją suszyć jak pianki marshmallow, tylko bez cukru. Następnie wystarczy pokroić go na kawałki, a uzyskasz tę kwaskowatość, która podkreśli smak mięsa lub sera.

Można, a nawet wskazane jest wykorzystanie do tego celu dojrzałych, a nawet przejrzałych śliwek wiśniowych. Umyj, włóż do kotła z grubym dnem i postaw na małym ogniu.

Nie trzeba dodawać wody, śliwka wiśniowa bardzo szybko puści sok, wystarczy wymieszać i zagotować, aż puree będzie wystarczająco gęste.

Następnie ostudź masę i przetrzyj przez durszlak lub sito, aby oddzielić skórki i nasiona.

Puree ze śliwek wiśniowych układamy na blaszce do pianek marshmallow warstwą o grubości do 0,5 cm i suszymy w temperaturze 40 stopni przez 20 godzin.

W piekarniku czas gotowania pianek ze śliwkami wiśniowymi wynosi 6-8 godzin, w temperaturze 90 stopni i przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Możesz skorzystać z przepisu wideo na zrobienie pianki śliwkowej: