Pyszna adjika z bakłażanami, pomidorami i papryką w powolnej kuchence

Główną zaletą oferowanego dziś starożytnego przepisu na bakłażany adjika jest jego prostota. Mój sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku jest do Twojej dyspozycji. Zaznaczam, że dzisiaj zrobię preparat w powolnej kuchence, ale w zasadzie wszystko można również zrobić w zwykłym kotle lub rondlu.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• bakłażany – 3 kg;
• pomidory – 3 kg;
• papryka – 10 szt.;
• czosnek – 2 szt.;
• olej roślinny – 200 ml;
• ocet – 100 ml;
• sól – 3 łyżki. l.;
• cukier – 3 łyżki. l.

Jak gotować adjika z bakłażanami, pomidorami i papryką na zimę

Bakłażany dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na kilka kawałków. Zmiel posiekane części za pomocą robota kuchennego.

Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i łodygi. Zmiel go w robocie kuchennym.

Następnie przejdźmy do pomidorów. Warzywa należy umyć i przepuścić przez sokowirówkę. W rezultacie otrzymasz sok pomidorowy bez nasion i skórki.

Do pojemnika multicookera wlej olej słonecznikowy.Dodaj do tego sok pomidorowy i pieprz. Wybierz w menu funkcję „Gotuj” i ustaw czas gotowania na 10 minut.

Po 10 minutach do mieszanki papryki i soku pomidorowego dodajemy pokrojone bakłażany. Na panelu multicookera wybierz sekcję „Gulasz”. Ustaw czas gotowania na 40 minut.

Do gotowanej mieszanki warzywnej dodać cukier, ocet, sól i czosnek przepuszczony przez praskę czosnkową.

Na panelu multicookera naciśnij przycisk „Gotuj”. Gotuj naczynie przez kolejne 5 minut.

Słoiki dobrze umyj w ciepłej wodzie i sterylizować. Aby wysterylizować, wystarczy przytrzymać słoiki nad wrzącą wodą przez około 5 minut.

Gorącą adjika z bakłażana włóż do wysterylizowanych słoików. Zwiń domowe przetwory pokrywkami. Zawijaj je, aż całkowicie ostygną, po odwróceniu ich do góry nogami.

Takie domowe preparaty należy przechowywać na zimę w ciemnym i chłodnym miejscu. Pyszna adjika z bakłażanami, pomidorami i papryką, przygotowana według starej receptury, doskonale komponuje się z niemal każdym daniem.