Abchaska adjika, prawdziwa surowa adjika, przepis - klasyczny

Aby przygotować ten przepis w języku abchaskim adziki Będziemy potrzebować:

ostra papryka - 30 dużych strąków;

czosnek - 1,5 główki;

sól nie powinna być jodowana, może to być sól kamienna lub morska - 1,5-2 łyżki;

kolendra - 4 łyżeczki;

kminek (jeera) - 2 łyżeczki;

nasiona kopru - 1 łyżka stołowa;

kozieradka niebieska - 2 łyżki.

I tak prawdziwa abchaska adjika (surowa), przepis krok po kroku.

Myjemy i oczyszczamy paprykę ostrą z nasion i ogonków.

Obierz i umyj czosnek.

Obrany pieprz, czosnek i sól zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa i wsyp do osobnej miski.

Na suchej patelni na małym ogniu podsmażamy kolendrę i kminek (kminek), aż pojawi się intensywny aromat.

Przelej do zimnego pojemnika, bo... Przyprawy mogą spalić się na gorącej patelni.

Dodać koperek i nasiona kozieradki i zmielić wszystko w młynku do kawy przez 10-15 sekund. Mielenie nie powinno być bardzo drobne. Jeśli chcesz, możesz wykonać tę procedurę w zwykłej zaprawie.

Zmielone przyprawy połączyć z ostrą papryką mieloną, czosnkiem i solą.

Mieszaj, aż zgęstnieje.

Pakowane z wyprzedzeniem przygotowane słoiki.

Zamknąć pokrywkami.

Abchaska adjika, prawdziwa surowa adjika - gotowe!

Podaliśmy przepis na przygotowanie abchaskiej adjiki, klasyczny przepis, ale wciąż w domu. Jak abchaskie kobiety robią to w samej Abchazji, można zobaczyć w filmie „Adjika – przepis na długowieczność”. Jednocześnie poznasz przepis. To zdecydowanie prawdziwa abchaska adjika, przepis z pierwszej ręki, że tak powiem.