Mus morelowy. Jak zrobić mus na zimę - przepis na zrobienie go w domu.

Tagi: Mus

Zrobiliście już dżem, kompot, a nawet marmoladę morelową, ale jeszcze ich nie zabrakło? Spróbujmy w takim razie zrobić mus morelowy. Zmieńmy trochę przepis, dodajmy odrobinę urozmaicenia do zwykłego dżemu i... otrzymamy pyszny, smaczny, piękny i zdrowy mus morelowy.

Składniki: morele, cukier

Ale najpierw najważniejsze. I jak zrobić mus na zimę w domu.

Morele

Bierzemy morele, jeśli różnią się miękkością, to w porządku!

Miękkie morele wystarczy zmielić przez sito, a twarde morele pokroić na małe kawałki, po czym należy je ponownie zagotować, dodając niewielką ilość wody. Trzymaj je na ogniu, aż zamienią się w jednorodną masę. Powstałą masę morelową również mielimy na sicie. Wymieszaj wszystko razem.

Aby dodać musowi odrobinę słodyczy należy przygotować syrop z cukru i wody (na 800 g miąższu morelowego potrzeba 550 g cukru i 100 g wody), następnie dodać do niego miąższ morelowy i zagotować wszystko razem, aż konsystencja będzie przypominała niezbyt gęste puree.

Podczas gotowania masę należy cały czas mieszać łyżką. Łyżka powinna być drewniana i pod żadnym pozorem metalowa!

Pod koniec gotowania wlać mus do słoików wysterylizowanych wrzącą wodą. Czas sterylizacji zależy od ich wielkości: 350 gram – 25 minut, 500 gram – 30 minut, litr – 50 minut.

To cały przepis na mus morelowy. Wiedząc, jak zrobić mus na zimę, pamiętaj, że zima z morelowym nastrojem jest już gwarantowana!